Репак порода кур описание. Киргизские серые куры. Когда и как приобретать птицу

Рады приветствовать вас, драгоценные читатели, на нашем ресурсе, посвященном описанию домашней птички. Лучшие породы кур мясо направления с фото и видео советами в нашем материале. Актуальной статьей предложено рассмотрение характеристик представителей универсального направления в птицеводстве.

Для начала предстоит обозначиться, что определение породы кур принадлежит группе разновидностей домашней птицы, которую выводят технологией искусственного отбора племенных семейств, происходящих от общего пращура – . Этого предка всех курочек человечество приручило более шести тысячелетий назад.

Разумеется, с того времени уже выведено невероятное множество разнообразных кроссов, имеющих уникальные различия в телосложении, окрасе оперения и свои преимущества применения в фермерском хозяйстве.

В наше время мало кто решается указать точное количество племенных разновидностей, однако аналитические источники утверждают, что их насчитывается более семи сотен. Природа наградила мясных несушек способностью не только нестись, но и великолепно набирать белковую массу.

Увеличение производительности с преимуществом одной из сторон, которое было замечено в некоторых особях, подсказало орнитологам того времени идею усиленно культивировать ту или иную направленность.

Таким образом, сформировались подгруппы, с акцентом на эффективность в каком-то целевом профиле, давая выразиться мясным или яичным преимуществам.

Со временем птицеводы стали предпринимать попытки скрещивания носителей племенной мясной генетики с фондом особей, отличающихся высокой яйценоскостью. Так родились кроссы, которые стали завоевывать внимание птичников универсальностью ключевых критериев продуктивности.

Инновация очень заинтересовала фермеров Америки, следствием чего стала популяризация этой деятельности и универсалы с успехом расплодились на многих ранчо Дикого Запада первой половины XIX столетия.

Посредством скрещивания отборных экземпляров из различных типов, орнитологическая селекция принесла новые имена, такие как:

• Доминик;
• Барневельдер.

И, разумеется, великое множество других, но мы ограничимся рассмотрением именно этих.

Лучшие породы кур мясо яичного направления обобщают видовые характеристики при отдельных генетических различиях, основное: сохраняя природную яйценоскость (от 150 до 180 шт. в год), птички способны наращивать солидную живую массу – самцы под 4 кг, а самочки порядка 3-х кг.

Историческая составляющая происхождения некоторых из них оставляет им место в списке лучших в обход хозяйственным показателям, о чем вы сможете узнать на примере отдельных описаний.

Целесообразность использования в хозяйстве

Из названия статьи Лучшие породы кур мясо яичного направления следует, что данная разновидность курочек завоевала ведущие позиции, а универсальное назначение позволяет использовать ее для получения всего спектра белковой продукции.

И если универсальность рассматривается как их ключевое преимущество, благодаря которому яично-мясные селекции пользуются высочайшим спросом, то жизнеспособность питомцев и неприхотливость в вопросах ухода – решающий фактор для частных заводчиков.

Представительные особи этой популяции легко распознаются в стае с мясными или яичными собратьями, поскольку они – достаточно крупные, их телосложение пропорционально, а костяк легкий. Универсальные птицы могут хвалиться густым оперением в шикарной палитре оттенков, идеально сформированными сережками и гребешками.

В среднем вес мамочек колеблется в границах от 2,5 до 3 кг, – от 3 до 3,5 кг. Следовательно, по сравнению с бройлерными родичами, эти куры несколько меньше и легче, но выглядят значительно более гармонично сложенными.

Лучшие породы кур мясо яичного направления

Арсхотц

Разновидность снискала популярность на родине – в Бельгии, с середины 18-го столетия, затем в начале 2000-х, пережила модификацию путем слияния с генофондом бройлерных и бойцовских кланов.

На территории постсоветского пространства, в хозяйстве фермеров, эта яично-мясная птичка встречается нечасто, поскольку не блещет показательной продуктивностью. Тем не менее, бельгийцы ценят ее за невероятно дружелюбный характер и исключительную скороспелость.

Доминик

Эта наиболее древняя мясояичная . Сегодня данная порода американского происхождения содержится в качестве редкого вида, нежели ради продуктивности. Показатели способностей современных кроссов давно и значительно превысили генетические наработки своих праотцов по всем направлениям.

И все же, именно на основе Доминик многие из них и были получены, к примеру – легендарные , чье рождение датируется 70-ми годами XVIII столетия. Многие генетические модификации, в итоге, приобрели поразительную жизнеспособность и стойкость к погодной нестабильности холодных регионов.

Московская

Замечательная универсальная селекция, полученная в 80-х годах прошлого века. Выведена учеными Сельскохозяйственной Академии им. К.А. Тимирязева в команде с орнитологами Братцевской птицефабрики, расположенной в Московской области. Кросс был найден в результате скрещивания , и .

Производное получилось исключительно деликатным – эти куры красуются знаменитым вороным окрасом, хотя в рамках вида существует белое направление. В частных хозяйствах курицу заводят, по большей части, ради получения яиц, ведь именно это качество превалирует у москвички.

Стандартом считается – 230 яиц в год, а вот гибридные помеси, ответвленные от Московской, могут перещеголять базовые ставки и дать 250 шт за такой период.

Австралорп

Легендарная порода мясояичной категории получена в Австралии в XIX веке, а вскоре, решением Всемирного конгресса орнитологов, признана ведущей среди наиболее полезных селекций. Ее особенным качеством является раннее достижение зрелости, а так же способность нестись даже в зимние холода.

Биологически-уникальной чертой можно отметить и склонность к партеногенетическому развитию эмбриона. Курочка способна к результативности – порядка пяти яиц со коричневого цвета, которые она приносит в неделю.

Кросс предлагает несколько разновидностей, одна из которых, например – , создана Ленинградским институтом разведения и генетики. Методом, который применили для создания этой птички – было переливание крови Белого Плимутрока Австралорпу.

Гордостью всего племени австралийки можно назвать и ее иммунитет, птицы этого семейства устойчивы к заболеванию Пуллорозом.

Барневельдер

Отнесены специалистами к тяжелой мясояичной гвардии. Семейка произошла благодаря усилиям селекционеров Голландского местечка Барневельд, ближе к завершению XIX века, и по этой причине носит имя города своего происхождения.

Очередной раз подтверждается, что популярность семействам приносит их универсальность, выраженная в способности приносить и не уступать собратьям в вопросах яйценоскости.

Итак, которые великолепно переносят холода, готовы порадовать своих хозяев тем, что они снесут за неделю три яйца. Что же, это ни много, ни мало, а порядка 144 штук в год, что является средним показателем.

Общая характеристика селекций

Какие отзывы? Лучшие породы кур так же не лишены спорных характеристик, обладая как достоинствами, так и недостатками, демонстрируют нам их в следующем виде.

• Медленный рост;
• Средняя яйценоскость;
• Падеж поголовья, в случаях скученности при клеточном содержании.

• Прекрасное оплодотворение;
• Выраженная способность к фуражу;
• Отличные гастрономические качества белковой продукции;
• Возможность получения здорового молодняка природными методами;
• Легкая адаптация к капризным климатическим условиям холодных регионов.

Заключение

Вероятнее всего, после прочитанного, в сознании читателя формируется определенный вывод, а именно: содержание птицы комбинированной категории делает выгодным организацию пернатого питомника, преимущественно в фермерских, а также в большинстве некрупных частных сельхоз-владений, имеющих приусадебные территории.

Если вы почерпнули для себя новые сведения, увидели полезные моменты в изложенном материале про лучшие породы кур мясо яичного направления, предлагаем вам подписаться на обновления ресурса, стабильно получать актуальную информацию из первых рук, а также – не забудьте распространить ссылку на наш сайт в соцсетях.

Но для меня лично – , которые несут до 400 яиц в год и по вкусу с хорошим мясом.

Желаем всего наилучшего вам!

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

Не редко птицеводы хотят разводить на своем подворье универсальных курочек, чтоб и мяса было много, и яйценоскость хорошая. Поэтому выбор падает на кур мясояичных пород. Они быстро адаптируются к любым условиям содержания, отличаются высокой выживаемостью. В статье мы поговорим про кур именно мясояичных пород.

Мясояичные курочки пользуются большой популярностью в силу своей продуктивности. В среднем одна особь весит 2,5 килограмма, и приносит за год до 200 яиц. Период несения начинается в раннем возрасте, через 6 месяцев после рождения.

Универсальные несушки неприхотливы в кормлении. Можно использовать зерновые культуры, отходы с кухни, овощи, свежую зелень. Такой аспект очень радует домохозяек. Нехватка корма негативно сказывается на количестве яиц.

Мясояичные породы курочек миролюбивые и спокойные. В основном содержание напольное, не нуждаются в особом уходе или специальных вольерах.

Название и описание пород

В результате скрещиваний существует большое количество различных пород мясояичного направления. Чтоб выбрать именно ту породу, которая вам необходима, стоит ознакомиться с ними поближе.

Род-Айланд

Название пошло от штата, в котором появились куры. Цветовая палитра красно-коричневая, на хвосте заметен зеленый оттенок. Клюв желтый, гребешок красный листовидный, лапы мощные.

На 7 месяце жизни начинают нестись. Скорлупа яиц коричневая. Вес взрослого самца – 3,8 килограмм, самки – 3 килограмма. Продуктивность Род-Айланд высокая – 200 яиц за год.

Отклонения от породы:

• Форма тела – треугольник.
• Большая масса.
• Удлиненная голова и шея.
• Глаза светлые.
• Светлое оперение, не блестит.

Род-Айланд используют для выведения различных пород.

Куры неприхотливы в питании, едят подножный корм. Хорошая выживаемость цыплят и молодняка. Несутся круглый год. Куры, отличившиеся высокой яйценоскостью, остаются для выведения потомства. Чтоб продуктивность не снижалась в зимние месяцы, в курятнике поддерживают температуру 10°С, и продлевают световой день.

Нью Гемпшир

Нью Гемпшир – разновидность Рой-Айланда. Достаточно продуктивные и скороспелые. Начинают нестись на 6 месяце жизни. Хорошая выживаемость поголовья. Крупный размер яиц. Цветовая палитра красновато-коричневая, светлая. Взрослый петух в среднем весит – 3,2 килограмма, кура – 2,5 килограмма. Несушка приносит 180 яиц за год.

Единственный недостаток породы – куры плохие наседки.

Кучинская Юбилейная

Кучинские юбилейные – лучшие курочки мясояичных пород. Цветовая палитра коричневая, переливается золотом. Обладает высокой продуктивностью и выживаемостью потомства (98%).

За курами очень легко ухаживать, они не прихотливые в содержании, спокойные и дружелюбные. Хорошо переносят различные погодные условия. Быстро набирают массу. Скорлупа яиц коричневая, имеет розовый оттенок. Яйца крупные, мясо вкусное и сочное. Несушка за год приносит 200 яиц.

Отличительные черты:

• Оперение петуха красное, присущи черные и золотые вкрапления.
• Оперение курочки коричневое.
• Листовидный гребешок.
• Клювик длинный.
• Лапы массивные, без перьев.

Недостатков юбилейная кучинская не имеет.

Московская

Московская – самая удачна порода, которая получилась в результате скрещивания. Отличается высокой продуктивностью, выносливостью, выживаемостью молодняка и взрослых особей.

Цветовая гамма черная. Подчеркивают индивидуализм желтые перья на шее. Яйца московских курочек увесистые – 62 грамма. Вес взрослого самца – 3,8 килограмм, самки – 3 килограмма. Несушка приносит за год до 180-230 яиц. При должном содержании может быть 280 яиц.

Достоинства породы:

• Неприхотливы в кормежке.
• Хороший иммунитет, устойчивость ко множеству заболеваний.
• Жизнерадостные и активные.
• Легко переносят различные условия содержания.
• Можно содержать в клетках.
• Несутся курочки с 6 месяца.

Минус породы – куры плохие наседки, не развит инстинкт насиживания.

Московские курочки очень любят тепло. Если вы хотите, чтоб высокая яйценоскость сохранилась и в зимний период, позаботьтесь об утеплении курятника.

У пернатых спокойный дружелюбный характер, поэтому не нужно строить больших вольеров. Выживаемость молодняка – 90%.

Суссекс

Название произошло от знаменитого графства. Именно в нем был выведен вид. Птица достаточно крупная, спина массивная. Цветовая гамма черная и белая. В обязательном порядке на шее имеются вкрапления. Листовидный гребешок. Очень быстро набирают массу. Вес одного яйца – 60 грамм. Вес взрослой мужской особи – 3 килограмм, женской – 2,5 килограмма. Несушка приносит за год 170 яиц.

Плимутрок

Плимутрок больше всего понравится тем птицеводам, для которых важны вкусное мясо, большое количество яиц и внешний вид птицы. Именно эта порода может украсить подворье. Более того, плимутроки могут участвовать в выставках.

Куры такой породы достаточно крупные, вес взрослого петух – 5 килограмм, курочка – 3,5 килограмма. Мясо вкусное, нежное, яйценоскость высокая.

Цветовая палитра весьма разнообразная. Могут встречаться белые, крапчатые, палевые особи. Полосатые в основном выращиваются для выставок, однотонные – для домашнего хозяйства.

Характерные черты:

• Клюв маленький, желтенький.
• Глаза большие.
• Хвост пышный, широкий.

Плимутроки очень спокойные. Главное отличие от других мясояичных пород – длительность насиживания. Несушка за год приносит 170 яиц. Скорлупа коричневая. Цыплята по цветовой гамме всегда походят на родителей.

Начинают нестись на 6 месяце жизни.

Ереванские

Были выведены на территории Азербайджана и Армении. В силу положительных качество достаточно быстро распространились по другим странам.

Цветовая палитра красная, по бокам яркие полосы, на кончиках перьев присущ черный цвет. Куры небольшого размера, с широкими крыльями и грудной клеткой. Гребешок маленький.

Ереванские куры достаточно пугливы, ведут себя осторожно и скромно.

Еще не достигнув полугода начинают нестись. Вес одного яйца 60 грамм. Взрослая курочка в среднем весит 2,5 килограмм, петушок – 4,5 килограмма. Несушка за год приносит около 220 яиц. Бывали случаи, при правильном содержании, курочка за год приносила до 300 яиц.

Чтоб продуктивность была на высоком уровне, несушек обеспечивают сухим и теплым птичником, сбалансированным и витаминизированным кормом.

Фавероль

Фавероль уходит своими корнями во Францию. Курочки такой породы достаточно красивые, на лапках оперение, голова украшена бакенбардами. Такое изящество украсит любой двор.

Куры обладают спокойным нравом, равнодушны к жителям подворья, мало активны. Такой образ жизни позволяет быстро набирать вес и запасаться подкожным жиром. Поэтому они очень легко переносят низкие температуры. Вес взрослой курочки примерно 3 килограмма, петушка – 3,8 килограмма. Несушка за год приносит около 180 яиц. Вес одного – 60 грамм.

Орпингтон

За такую породу придется отдать больше всего денег. Орпингтоны родом из Англии. Перьевой покров короткий. Цветовая гамма весьма разнообразная:

• Палевые.
• Черные.
• Куропатчатые.
• Красны.

Вес взрослой курочки 2,5 килограмма, петушка – 3,6 килограмма. Несушка за год приносит около 180 яиц.

Загорские лососевые

Название произошло от внешнего вида мяса, он имеет лососевый оттенок. Характерные черты:

• Небольшие размеры.
• Цветовая гамма красная или черная.

В среднем взрослая курочка весит 2,7 килограмма, петушок – 3,5 килограмма. Несушка приносит за год около 260 яиц. Вес каждого 60 грамм.

Полтавские курочки

Полтавских курочек можно встретить в различных странах, они очень популярные. Цветовая палитра глинистая, при этом петухи немного темнее курочек. На хвосте и крылышках могут проявляться черные перья. Гребешок листовидный. Взросла курочка весит около 2 килограмм, петушок – 3 килограмм. Нестись начинают на 6 месяце жизни. Несушка за год приносит примерно 180 яиц, вес каждого 57 грамм. Хорошие наседки и мамы.

Адлерские серебристые

Название куры получили из-за цветовой гаммы, она имеет белый цвет, переливающийся серебром. Перья на крыльях и грива отличаются резким черным цветом. В среднем курочка весит около 2,8 килограмм, петушок – 4 килограмма. Несушка приносит за год примерно 170 яиц. Вес каждого 62 грамма. Хорошие наседки.

Виандот

Встречаются особи различной цветовой гаммы: белые, желтых, золотистые. В среднем курочка весит 2,5 килограмма, петушок – 3,5килограмм. Несушка приносит за год примерно 180 яиц. Хорошие наседки.

Бородатые черные

Имеют большую грудь, круглые формы, плотное телосложение. На голове расположена большая борода, что придает породе индивидуальности. Гребешок розовидный красного цвета. Клювик серый. Хвост маленький, длинные перья отсутствуют. Лапы массивные. Цветовая палитра глянцево-черная, на солнце переливается зеленцой. Вес взрослой курочки примерно 2,5 килограмма, взрослого петушка – 3,5 килограмма. Несушка приносит за год около 200 яиц. Сегодня найти такую породу достаточно сложно, но птицеводу любители обязательно имеют ее на своем подворье.

Первомайская

Цветовая палитра белая. На хвосте и перьях имеются черные вкрапления. Размеры пернатых не велики. Лапки маленькие, грудная клетка широкая. В среднем одна курочка весит около 2,5 килограмм, петушок – 3,7 килограмма. Несушка за год приносит 180 яиц. Хороший иммунитет, замечательные наседки и мамы.

Фокси Чик

Эту породу можно классифицировать как мясную (бройлерную) и яичную (несушки). Неприхотливы в содержании, адаптируются к любым условиям. Быстро набирают массу. Взрослая курочка весит примерно 4 килограмма, петушок – 7 килограмм. Несушка за год приносит до 300 яиц.

Обзавестись мясояичной породой может любой фермер. При этом это не станет гарантом того, что куры будут нести много яиц. Существует ряд причин, от которых зависит количество снесенных яиц:

На самом деле соблюдать все эти правила достаточно легко. Приложив минимум усилий можно получить вкусное мясо и питательные яйца. Обеспечить продуктами всю семью, или начать свой бизнес.

В качестве домашней птицы встречаются чаще всего. Магазинные продукты уступают в качествах мясу и . Вы будете знать, что на ваш стол попадают хорошие продукты. К тому же вырастить птицу дешевле, чем постоянно покупать её. Мясо яичные куры – выгодное вложение времени. Дома они растут быстро, серьезной системы ухода за ними нет.

Выращивать птицу удобно, в любой момент времени вы можете получать свежие яйца или мясо.

Как выбрать птицу, чтобы получить максимальную прибыль от своих инвестиций? Существует сотни пород кур, самыми популярными видами считаются ниже перечисленные породы. Выбирайте любой вид кур, который вам понравится.

Какие лучшие породы кур мясо яичного направления фото

Птица мясо яичного направления устойчива к , прекрасно переносит холод. Такие куры нуждаются в обильном, сбалансированном питании. Если их плохо кормить в скором времени птица перестанет откладывать яйца, а потом начнет худеть.

При каждая курица будет давать до 200 яиц в год. К тому же, птица быстро набирает массу, имеет красивые и плотные перья. Какие породы кур мясояичного направления существуют, а также их особенности рассмотрим ниже.

Птица этого вида имеет красно-коричневую окраску, плотные перья. С возрастом курицы перья могут немного бледнеть. Куры прекрасно переносят холод, не требуют существенного ухода. Петух такой породы может весить до 4-х килограмм, курица около 2,5-3,5 кг весом.

При правильном кормлении несушка дает до 170 яиц в год. Если за птицей хорошо ухаживали, то курица может снести и до 215 яиц в год. Яйца имеют коричневую скорлупу, примерный вес каждого из них около 60 грамм.

Из всего количества цыплят выживает 95%. Во взрослом возрасте количество выживших особей составляет 85% от всего количества птицы. Яйца и мясо этого вида птиц имеют высокое качество и энергетическую ценность.

Куры «Род-Айленд» считаются родителями для многих гибридных пород птицы. Нестись начинают уже в возрасте от 6-ти месяцев. Удобно, что куры могут кушать подножный корм. Летом птица практически находится на самостоятельном обеспечении, за счет большого количества насекомых на свежем воздухе, зерен и свежей травы.

Куры прекрасно едят подножный корм и практически не болеют. Сортировка поголовья делается осенью. На развод оставляют птицу, которая дает большое количество яиц, выглядит здоровой, подвижна. Слабые особи, которые не показали свою продуктивность в яйценоскости идут на мясо.

Если вы хотите чтобы ваши несушки несли больше яиц, зимой в курятнике нужно увеличить световой день. Это делается специальными лампами, которые можно купить в цветочном магазине. Старайтесь поддерживать температуру в курятнике в районе 10 градусов.

Птица этого вида хорошо приспосабливается к условиям содержания. Почти не болеет, за период выращивания смертность среди цыплят составляет около 14% от всего количества поголовья. Куры имеют высокий процент яйценоскости, нестись начинают уже в возрасте полгода.

Порода «Нью-Гемпшир» разделяется на два направления. Есть мясные куры (бройлерный тип) и яичные куры, вся энергия, которых идет на формирования яиц. Курица данного вида дает около 200 штук яиц в год. Яйцо имеет коричневую оболочку, высокую энергетическую ценность и вес в районе 60 грамм.

Птица спокойно может жить в клетке, не отличается буйным темпераментом. Для поддержания высокого уровня яйценоскости кур достаточно содержать в тепле и чистоте, регулярно кормить.

Курица этого вида весит до 3-х килограмм, петух – 4 кг. За весь период содержания выживает около 77% молодняка. Эта цифра значительно выше, чем у обычных видов кур.

Птица прекрасно приспосабливается к условиям содержания, имеет разный окрас перьев. Часто встречается пепельный, пятнистый, черный, полосатый цвет перьев. Куриц этого вида часто возят на выставку, они довольно красивы. Вес взрослого петуха достигает 5 килограмм, курица несколько меньше, её средний вес около 3,5 кг.

Наиболее крупного размера растут куры белого оттенка, их и выращивают ради мяса. Если вас интересуют выставочные качества птицы, то покупайте полосатых цыплят. Мясо курицы этого вида необычно вкусное и сочное. В тот же момент молодняк дает много яиц, если за птицей хорошо ухаживают.

В среднем одна самка дает до 170 яиц в год, они имеют обыкновенную серо-коричневую скорлупу. В процессе вырастания гибнет только небольшой процент цыплят. Наседки могут подолгу сидеть на яйцах. Эта особенность и отличает этих кур от других видов. Развести птицу «Плимутрок» в домашних условиях будет нетрудно.

Птица любит поесть, быстро набирает вес и если не следить за тем, сколько и что они едят, куры будут очень толстыми. Ожирение у птицы не ведет ни к чему хорошему, в принципе, как и у человека. Для содержания этих кур прекрасно подойдет комбинированное питание. Есть дают 4 раза в сутки.

В первой половине дня, они должны получать влажное питание. После трапезы, остатки еды убираются, в ином случае она может закиснуть. Во второй половине дня птицу кормят зерном. Следите за тем, чтобы еда была сбалансированной, и учитывайте дозировку питания.

Московские куры не прихотливы к еде, могут, есть всё, что вы им приготовите. Редко болеют птичьими заболеваниями, но это не говорит о том, что не нужно делать профилактику. Держать птицу удобно в клетках, она имеет спокойный характер. Может выращиваться на мясо или на яйца. Осенью полезно проредить поголовье, оставив на развод только самых продуктивных и сильных куриц, остальных забивают на мясо.

Московские куры почти не имеют материнского инстинкта, поэтому можно остаться без цыплят, если ничего не придумать. Обычно яйца кур Московской породы подкладывают под наседку другого вида. Таким образом, можно обойти этот недостаток и получить молодняк в домашних условиях.

Молодняк начинает давать яйца с 6-ти месячного возраста. Вес одного яйца около 60 грамм, скорлупа яйца имеет коричневый цвет. Обычно одна самка несет до 230 яиц в год. Хотя если обеспечить птице достойный уход и питание можно получать до 285 яиц с одной курицы.

Петух весит около 3-х килограмм, курица около 2,5 килограмма. Держать птицу рекомендуется в теплом курятнике, не должно быть сквозняка. В зимний период удобно утеплять клетки соломой, а летом для этой цели подойдет песок, смешанный с листьями.

Со временем подстилка смешается с пометом и в клетке будет довольно тепло. Куры этого вида выносливы, выживание среди молодняка достигает до 90%. Птица хорошо подходит для содержания в частных хозяйствах. и для разведения в промышленных масштабах.

Птица этой породы быстро набирает вес, очень живучая, не прихотлива к условиям содержания. В течение периода: от цыплёнка до взрослой особи, погибает только 2% кур. Каждая самка несет по 200 яиц в год, яйца большие, их вес достигает до 60 грамм.

Цвет скорлупы от розового цвета до коричневого оттенка. Птицу хорошо выращивать, как для яиц, так и на мясо. Вес взрослого петуха около 3000 грамм, курица весит на 500 грамм меньше.

При правильном уходе куры практически не болеют, имеют спокойный характер, легко идут к рукам. Выращивать породу можно в условиях фермы или же для частных целей на даче в клетках.

Птица не прихотлива к еде и условиям содержания. Растет довольно крупной, петухи весят 3 килограмма, курицы на 500 грамм меньше. В среднем каждая самка несет до 190 яиц в год. Яйца имеют коричневую скорлупу и вес до 59 грамм.

Материнский инстинкт у этой породы практически потерян. Это было спровоцировано тем, что породу сделали в лаборатории путем скрещивания. Получить новое потомство этой породы в домашних условиях можно, если подложить яйца под курицу другой породы, с более выраженным материнским инстинктом.

Куры этой породы чаще всего выращиваются в частных хозяйствах.

Птица выращивается небольшими стаями для промышленных целей и в частных целях на дачах, в сельском хозяйстве. Куры имеют спокойный характер, одна самка может снести до 200 яиц в год. Вес каждого яйца больше 50-ти грамм, скорлупа в основном коричневого цвета.

Вес самки около 2,3 кг, петух вырастает до 3,5 кг весом. Куры не сильно прихотливы к условиям и едят всё подряд. Птице нужно обеспечить чистоту, тепло, регулярное кормление.

Куры «Австралорп мраморный»

Порода птиц впервые появилась в Ленинградском институте генетических исследований. Куры устойчивы к отечественному климату, хорошо едят разную пищу. Полностью вырастают к возрасту 160 дней. Самка несет до 200 яиц, вес каждого из них достигает 55 грамм.

Тушка курицы имеет товарный вид, годится не только на мясо для дома, но и продажу. Петух вырастает до 3-х килограмм, курица имеет вес в районе 2,5 килограмма.

Выращивать эту породу кур можно в частных целях или для продажи.

Неприхотливые, крупные куры для выращивания в частном хозяйстве. Петух вырастает до 3,5 килограмм весом, курица на 1 кг меньше петуха. В год каждая несушка дает до 130 яиц, яйца большие, вес каждого держится в районе 57 грамм. Несмотря на то, что порода считается гибридным сортом, куры сохранили свой материнский инстинкт. Вырастить цыплят в домашних условиях не составит труда.

Птице нужно обеспечить хороший уход, регулярную еду, отсутствие сквозняков. В процессе выращивания практически весь молодняк остается живым и здоровым. Если курам обеспечить качественный уход, они будут радовать своими качествами круглый год.

Армянский сорт домашней птицы с неплохими характеристиками. Птицу часто выращивают в частном хозяйстве ради яиц или мяса. Тушка взрослого петуха весит до 3,5 кг, курица значительно меньше по весу – около 2,2 кг.

Несушка дает до 160 яиц в год, если птицу правильно кормить, то яйценоскость сохраняется на протяжении всего года. Половая зрелость у этих кур наступает уже через 5 месяцев. Птица имеет сладкое, сочное мясо и долго сохраняет товарный вид.

Осенью полезно проредить поголовье, оставив в хозяйстве самые сильные особи.

Птицу вывели селективным путем в одноименном городе. Приятно, что курица сохраняет свой материнский инстинкт. Самок данного сорта можно использовать, как наседок для выращивания цыплят от других видов кур. Таким образом, вы получите домашних цыплят. Не нужно будет покупать молодняк на птицефермах, там он бывает не всегда качественным.

Куры этого вида не требовательны к еде и условиям содержания, имеют спокойный темперамент. Легко идут к рукам. Каждая курица несет в год примерно по 170 яиц. За время выращивания почти весь молодняк выживает и уже на протяжении полугода начинает нести яйца.

Каждую осень птицу сортируют, оставляя в хозяйстве самых хороших особей, остальных забивают на мясо. Выращивать кур этой породы в домашних условиях будет легко.

Флегматичная, скороспелая курица с хорошими характеристиками. Быстро растет, имеет сочное и вкусное мясо. Петухи растут большими, средний вес каждой тушки достигает до 4-5 кг, куры имеют небольшой вес, в районе 2,5-3 кг.

Яйца несут круглый год, если соблюдать технологию ухода за ними и обеспечить достаточным количеством корма. Несушка может дать до 130 яиц в год. Если курица дает меньше, чем 100 яиц в год, её забивают на мясо.

Спокойный характер птицы позволяет выращивать её в обыкновенных клетках, но нужно обеспечить хорошую подстилку и оптимальную температуру в помещении. Внимательно следите за тем, что птица и сколько ест.

Куры мало двигаются, как следствие, склонны накапливать жир. Ожирение у курей повлияет на характеристики мяса и яйцекладку.

Лучшие породы кур мясо яичного направления имеют много общего. Они не требуют к себе много внимания, едят почти всё подряд, не нужно тратиться на дорогой и специфический корм. Такую птицу легко вырастить в домашних условиях, и она будет давать максимальную отдачу.

Курицу, пожалуй, можно отнести к самой популярной в Европе домашней птице. Ее выращивают с различными целями, в частности, существуют куры яичного и мясного направления, а также декоративные породы. В зависимости от назначения птицы значительно отличаются друг от друга по многим критериям, как внешним, так и внутренним.

Доподлинно неизвестно, когда именно началась целенаправленная селекция кур на мясо, однако многие породы разводят не одну сотню лет.

Знаете ли вы? Мясную курицу от яичной можно отличить даже на первый взгляд. Они больше по размеру и весу, коренасты, имеют более мягкие перья и толстые крепкие лапы. По сравнению с другими породами, мясные куры более спокойны по темпераменту, не боятся людей, легко переносят стрессы и неожиданные изменения условий содержания.

Брама – одна из наиболее известных кур мясной породы, выведена несколько веков назад как гибрид малайской курицы с кохинхином. Родиной птицы считается Азия, откуда во второй половине ХIХ века курица попала в Великобританию и США, а оттуда получила распространение практически по всему миру.

Породу кур Брама отличают следующие внешние признаки:

• сильные круглые крылья, вытянутые лапы и крупное туловище с большим количеством мяса;
• довольно высокий рост и горделивая осанка;
• гребешок некрупный, но мясистый, зубчики почти не заметны;
• пышный веерообразный хвост;
• клюв ярко-желтого цвета, достаточно мощный;
• уши продолговатой формы, некрупные;
• оперение очень густое, даже на лапах.

Брама хорошо переносит холод, не прекращая нести яйца даже зимой. В год одна наседка приносит не менее ста яиц весом до 60 г.

Расцветка кур породы Брама отличается разнообразием.

Так, у этих птиц бывают серые перья с серебристым кончиком, составляющие сложных полуовальный рисунок, на шее оперение черное с белым ободком. У петухов голова и грудь серебристо-серых оттенков, а нижняя часть зелено-черная.

Бывают куры Брама бело-серебристого цвета с черным хвостом, крыльями и шеей, птицы с очень красивым бежевым оперением, а также светло-соломенного цвета с черно-серым кончиком пера (у петухов в таком окрасе головы и спинки огненно-рыжие, нижняя часть – изумрудно-черная).

Курица Брама имеет вес не более 3,5 кг, петух может достигать 4,5 кг. Мясо птицы жестковатое, но отличается повышенными диетическими характеристиками и питательностью.

Хотя курица Брама относится к мясным породам, ее также выращивают в декоративных целях, а также для участия в спортивных состязаниях.

Порода не очень притязательна, однако, учитывая значительные размеры, требует обильного, разнообразного и высококалорийного питания с повышенным содержанием жиров, белков и витаминов. В рацион птицы обязательно должны входить, помимо зерна и комбикормов, свежие яблоки, огурцы, кабачки или другие овощи и фрукты.

Бройлер – это не порода, а технология разведения домашней птицы. Этим термином называют молодняк (весом не более 2 кг), который очень быстро выращен специально для использования в пищу. Этимология слова (англ. broiler, от broil - «жарить на огне») говорит сама за себя: лучше и быстрее всего на открытом огне жарится молодой цыпленок. Мясо такой птицы обладает более высокими диетическими и вкусовыми качествами и потому более полезно, особенно для больных или пожилых людей, а также в детском питании.

В качестве бройлеров используются различные мясные породы кур, например, белый корниш, плимутрок, род-айленд и пр. Они довольно неприхотливы и очень быстро растут (необходимого для забоя веса птица способна достичь всего за два месяца, в то время как курица обычной породы в таком возрасте весит в четыре раза меньше - всего лишь 0,5 кг).

В течение сезона (с весны до осени) в домашних условиях от одной несушки можно вырастить до семи десятков бройлеров (3-4 поколения). Цыплят можно выращивать в закрытом сухом и светлом помещении с площадкой для выгула на открытом воздухе, которые необходимы курам для нормального роста.

В качестве подстилки используются опилки, соломенная сечка, кукурузные стержни или лузга подсолнуха. Периодически подстилку следует менять, снимая верхний слой.

Качество мяса бройлерных цыплят зависит от качества питания. Помимо комбикорма или самостоятельно приготовленной смеси пища должна быть обогащена белком (для этого можно использовать рыбную либо мясо-костную муку, творог, молоко), овощами и зеленью. Также в корм добавляют пекарские дрожжи (1-2 г на каждого цыпленка), а для насыщения организма птицы кальцием – яичную скорлупу или мел.

Джерсийский Гигант – самая крупная мясная порода кур, выведенная в начале прошлого века в США в результате скрещивания темного Брама, Орпингтона, Лангшана и некоторых других. Птица бывает черного, белого и очень нарядного голубого цвета.

Птицы отличаются огромными размерами, в связи с чем могут содержаться в вольерах с достаточно низким ограждением (высокие преграды птица преодолеть не может). Несмотря на то, что Джерсийский гигант любит простор, его можно успешно выращивать и в небольших пространствах.

Корпус этой курицы, как и у других представителей мясной породы, массивный и горизонтальный, лапы средние и очень сильные. Петухи обладают коротким хвостом, гребешок листовидный.

Прекрасная порода для выращивания в домашних условиях, причем, помимо мясных качеств, эти куры также хорошо несутся, поэтому могут использоваться и как яичные.

Важно! Несушки Джерсийского гиганта из-за своих размеров способны раздавить только что снесенные яйца под собственным весом. Также эти птицы по причине неповоротливости часто выбрасывают яйца из гнезда. Эту особенность нужно учитывать, если птица выращивается ради яиц: спасением может стать искусственный инкубатор, а также подкладка яиц несушкам более мелких пород.

Растет молодняк этой курицы намного быстрее других пород, что диктует некоторые особенности кормления птенцов: для правильного набора массы им нужно в избытке получать белок, витамины и кальций.

Считается едва ли не самой мясной породой кур, отличающейся наилучшей продуктивностью в производстве мяса. Выведена в Англии в конце XIX века.

Куры породы Доркинг довольно крупные, имеют длинный широкий корпус, похожий на четырехугольник, большую голову, практически сразу переходящую в туловище. Крылья плотно прилегают к бокам, клюв загнутый книзу, хвост веерообразный. Гребешки у петухов стоят вертикально, у самок свешиваются на бок – эта особенность позволяет безошибочно определить пол птицы.

Оперение Доркингов представлено в виде многообразия окрасов: от гладко-белых, серых и черных до голубых, переливающихся пестрых и полосато-красных.

Важно! При разведении данной породы главным условием является контроль за набором веса, ведь правильный баланс между витаминами и микроэлементами в составе корма определяет как общее состояние и вес птицы, так и качество ее мяса.

Соотношение кур и петухов в стаде должно соответствовать 10: 1.

Доркинги достаточно прихотливы к температурным условиям, в частности, плохо переносят резкую смену тепла и холода, а также сырость. Птицы подвержены энцефалиту, поэтому за несколько недель до кладки их обязательно необходимо привить.

В целом, несмотря на великолепные мясные качества, данную породу не следует выбирать начинающим и неопытным птицеводам, так как птица требует большого внимания и тщательного ухода.

Очень древняя, но в настоящее время довольно редкая порода, выращивается больше в декоративных целях, однако мясо этой птицы также высоко ценится. Родиной этой птицы является Китай, в позапрошлом веке курицу завезли в Европу, где она широко использовалась селекционерами.

Представлены кохинхины в двух разновидностях – обыкновенные и карликовые. Различия состоят исключительно в размерах.

Кокинхин похож внешне на Браму, так как является одним из ее предков. Имеют величественный вид благодаря ярко-красному прямостоящему гребню, похожему на королевскую корону, а также мохнатому оперению рыжего, желтого, голубого либо куропатчатого окраса (перья кохинхинов, наряду с мясом, имеют широкое хозяйственное применение). По темпераменту птицы достаточно вялые. Не умея летать, они предпочитают спокойно сидеть на нижних жердочках и не проявлять излишней активности.

Вес курицы может достигать 4,5 кг, петухи примерно на 1 кг крупнее. В год несушка производит до ста яиц. Кохинхины неприхотливы, но нуждаются в разнообразном и сбалансированном питании с обязательным добавлением цельных злаков (комбикорм больше нужен молодняку и несушкам). К преимуществам породы следует отнести также высокую холодоустойчивость.

Порода, выведенная в Англии в середине позапрошлого столетия, в период, когда страна остро нуждалась в мясе. Выводилась именно как мясная курица, особенностями которой должны были быть большой вес при минимальном кормлении.

Как правило, оперение этих кур белое, иногда встречаются с черными вкраплениями. Перьев немного, на лапах отсутствуют вовсе. Корпус крупный, широкий, длинная шея, хвост и клюв короткие. По росту эти птицы несколько меньше, чем их другие собратья мясных пород.

Знаете ли вы? Корниш – порода, отмеченная американским стандартом совершенства среди этого вида домашней птицы.

Выведение Корниша было связано с многочисленными проблемами из-за трудности поставленной задачи: птица плохо неслась, яйца были слишком мелкие, а цыплята – болезненные. Тем не менее, со временем порода была усовершенствована настолько, что сегодня уже она сама используется как основа в селекционных изысканиях.

Куры Корниш неприхотливы и выносливы, быстро растут и прекрасно чувствуют себя в условиях ограниченного пространства. Корма цыплята потребляют значительно меньше, чем представители других пород. В состав корма обязательно следует добавлять кукурузу, а также, для улучшения пищеварения, - песок.

Курица несется до трех лет и в год может снести до 170 яиц. Недостатком породы является не очень высокая выводимость цыплят – не более 70 %.

Выведена в Бельгии в позапрошлом столетии. На разных языках называется по-разному: Мехелен, Меклин, Мехельн, а также Куку или Коко (это вызвано тем, что порода названа в честь старинного города, где она была выведена, а его название дошло до наших дней в разных вариантах).

Куры Малин имеют вес около 4 кг, петухи – до 5 кг. Яйца несут практически круглый год, до 160 штук. В породе ценится как мясо, так и яйца – они очень вкусные, питательные и крупные.

Знаете ли вы? Несколько десятков лет в Бельгии функционирует клуб ценителей кур Малин. Члены клуба занимаются селекцией, проводят различные выставки и всячески рекламируют излюбленную породу.

Малин – очень неповоротливая, тяжелая и плотно сбитая курица. Телосложение горизонтальное, крылья маленькие, прилегающие к туловищу, глаза круглые. Гребешок ярко-красный, небольших размеров. Петухи имеют также красную бородку и мочки ушей. Лапы крепкие, сильно оперенные, в отличие от хвоста. Чаще всего оперение полосатое, встречаются также белые, черные, синие, жемчужные и другие по цвету малины. Птица обладает особенно сочным и нежным мясом.

Среди недостатков породы можно отметить плохой материнский инстинкт, некоторую прожорливость и прихотливость к пище. Впрочем, к другим условиям содержания птица не требовательна, а цыплята выживают достаточно хорошо.

Куры Малин могут содержаться в клетках, но нуждаются в наличии простора. Летать птицы не умеют, потому высокой изгороди не требуется.

Благодаря густому оперению курица холодоустойчива.

Порода выведена в середине позапрошлого столетия селекционерами США. Название состоит из двух частей: Плимут – название города, являющегося родиной курицы, и «рок» (англ. Rock), что означает скала – как символ больших размеров, крепости и выносливости породы. Кур также характеризует большое количество мяса высочайшего качества, а также способность быстро набирать вес.

Плимутроки бывают разных оттенков, но белые куры наиболее выносливы и потому выводятся чаще всего. Это крупнейшие по размеру куры.

Куры широкие в груди, имеют не очень большую голову, хорошо оперенную шею и хвост, желтый короткий клюв и красные глаза.

Плимутроков выращивают как для мяса, так и для яиц, однако мясное направление считается основным. Мясо у этих кур нежное, по вкусу похожее на бройлерное. Недостатком является не слишком аппетитный желтоватый оттенок мякоти.

Порода неприхотлива к колебаниям климата, спокойна, имеет хороший иммунитет. Рост молодняка происходит достаточно быстро – в полугодовалом возрасте самки начинают нестись, что является рекордом среди кур.

Цыплят кормят теми же кормами, что и родителей, но пищу следует измельчать и добавлять в нее кукурузную муку, творог, сваренные вкрутую яйца и нарубленную зелень.

Заболевших или не соответствующих стандарту цыплят выбраковывают.

Очень популярная английская порода, благодаря высокой продуктивности и способности быстро наращивать мясную массу. Орпингтон – курица с необычайно пышным мягким оперением и массивным, почти квадратным корпусом. Голова при этом маленькая, гребень и мочки ушей ярко-красные, хвост короткий. По сравнению с другими курами Орпингтоны считаются низкорослыми. Окрасов встречается множество, но ноги у курицы либо черные, либо бело-розовые.

Мясо Орпингтона обладает высокими диетическими характеристиками из-за низкого содержания жиров.

По характеру это практически ручная курица, в связи с чем, учитывая очень эстетичный внешний вид, она часто выращивается в качестве домашнего любимца.

Представители этой породы – прекрасные несушки и хорошие матери, что обеспечивает прекрасную выживаемость цыплят. Вес молодняк набирает достаточно быстро, причем самочки имеют почти такую же массу, что и петушки.

Среди недостатков породы – неумеренный аппетит и склонность к ожирению, медленный рост молодняка и небольшое количество яиц.

Корм этих кур должен быть комбинированным, количество приемов пищи в сутки – два. Помимо основной кормушки, у самок этих кур всегда должен быть в прямом доступе мел или ракушки, что необходимо для пополнения запасов кальция.

Фавероль – это порода кур, выведенная путем промышленной селекции во Франции, благодаря чему ее иногда называют французская мясная.

Со свойственной французам элегантностью заводчикам удалось совместить полезные свойства с эстетичным внешним видом.

Корпус у курицы массивный, слегка продолговатый, лапы невысокие, покрытые перьями, хвост маленький, но пышный. Под коротким клювом расположена крупная бородка, мочки скрываются под яркими «бакенбардами», короткая шея сильно оперена.

Благодаря количеству оперения порода считается холодоустойчивой. Наиболее распространенные по окрасу оперения - лососевые и колумбийские Фавероли. Куры данной породы растут быстро, но так же, как и Орпингтоны, склонны к ожирению. Одна курица в год несет от ста и больше яиц, причем делает это круглый год.

Фавероль обладает очень нежным мясом с пикантной ноткой дичи во вкусе. Масса у этой породы не очень большая – выше трех килограммов бывает редко. Достоинством считается отсутствие необходимости опаливать кожу – тушка ощипывается настолько легко, что остается практически голой.

Порода довольно притязательна к условиям кормления. Использовать рекомендуется сухие корма, разбавляя их летом зеленой массой, а зимой – овощами и хвоей. Интересной особенностью кур Фавероль является полное отсутствие неприятной привычки к рыхлению грядок. Поэтому данная порода может выращиваться на дачных участках и получать свободный доступ к прогулкам на открытом воздухе.

Иммунитет у кур высокий, но следует иметь в виду, что излишняя влажность может погубить птицу.

Птицеводы и фермеры, для которых куриное мясо является более важной целью, чем яйца, безусловно, останавливают свой выбор на мясных видах этой птицы. Лучшие мясные породы кур отличаются большей массой тела, малоподвижностью, а также относительной простотой в разведении, что делает их особенно востребованными не только для профессионального, но и для домашнего разведения.

Была ли эта статья полезна?
Да Нет

Из всех отраслей животноводства птицеводство является самой скороспелой и прибыльной. Промышленное производство России по всем основным параметрам и, прежде всего, по продуктивности достигло уровня передовых зарубежных стран. И все это, главным образом, благодаря использованию специализированных пород, кроссов и линий птицы, клеточному содержанию и связанной с ним высокой степенью механизации и автоматизации трудоемких процессов, кормлению птицы высококалорийными полноценными комбикормами, частой смене поголовья, обеспечивающей равномерный выход продукции. Подсчитано, что если из всех снесенных курицей за год яиц вывести цыплят и откормить их на мясо, то его получится втрое больше, чем в откормленном на убой бычке.

Однако в последние годы в связи с резким повышением цен на энергию, горюче-смазочные материалы, оборудование и комбикорма промышленные методы содержания птицы стали малорентабельными и доступными только крупным птицефабрикам.

Вместе с тем возрастающие строительство индивидуальных жилых домов и усадеб в селах и городах, садовых участков горожан и постоянно растущие цены и спрос на продукты питания способствуют повышению интереса как сельского, так и городского населения к разведению домашних животных и, прежде всего, птицы.

То предпочтение, которое отдается птице, обосновывается тем, что она приспособлена почти к любым условиям содержания и может производить высококалорийную и вкусную продукцию в любое время года.

Уникальность птицы и, особенно, кур состоит в том, что она способна существовать и давать продукцию как в самых интенсивных условиях современных птицефабрик, так и в самых примитивных сараях сельских жителей.

Нетребовательность птицы и простота ухода за ней способствуют массовому разведению ее населением. Поэтому свыше 45 % продукции птицеводства мы получаем не от специализированных хозяйств-птицефабрик, а от небольших птицеферм сельскохозяйственных предприятий, фермерских и приусадебных хозяйств.

В каждом сельском дворе содержится один-полтора десятка кур, и они практических без всякого ухода, довольствуясь зерном и кухонными отходами, обеспечивают семью мясом и яйцами. Конечно, при таких условиях птица дает продукции в два раза меньше, чем могла бы дать при хорошем кормлении и содержании, но и затраты на них невелики, и поэтому полученная продукция значительно дешевле.

В птицеводстве существует два направления: яичное и мясное. В яичном пищевые яйца получают в основном от кур. Мясными птицами являются утки, гуси, индейки и др. Производят и куриное мясо, выращивая цыплят мясных пород – бройлеров. Бройлер – не просто цыпленок, которого выращивают на мясо. Это цыпленок специальной породы птицы. Имеются бройлеры, которые за 56 дней жизни достигают массы 1,5–1,7 кг. Свою первоначальную массу за два месяца откорма бройлер увеличивает в сорок раз. Именно за первых два месяца жизни бройлер на каждую единицу затрачиваемого корма дает наибольшую прибавку в массе. В этом и заключается биологическая возможность бройлеров – увеличивать массу за короткий срок. Содержат бройлеров на полу или в клетках.

В зависимости от вида получаемой продукции (яйца, птичье мясо) и видов сельскохозяйственной птицы создают специализированные фермы по производству яиц и мяса птицы. В каждой из птицеводческих отраслей два стада птицы: первое – родительское стадо для производства инкубационных яиц, второе – промышленное стадо для производства основных видов продукции. В яичном птицеводстве – стадо кур-несушек, в мясном – стадо бройлеров, уток, гусей, индеек.

При необходимости получить значительную прибыль от своей птицы, следует не только увеличить ее поголовье, но и серьезно отнестись к подбору пород, кормлению и содержанию. В настоящее время существуют простые, малозатратные и ресурсосберегающие технологии содержания птицы, которые можно использовать в небольших фермерских и приусадебных хозяйствах.

отсюда

Все основные виды домашней птицы могут быть весьма рентабельными, если есть соответствующие природные условия и хозяйственные возможности для их содержания. Среди разных видов домашней птицы куры являются самыми многочисленными и самыми доступными для домашнего разведения. Они легко приспосабливаются к любым условиям содержания. На их обслуживание не требуются большие трудовые и материальные затраты. Они могут содержаться на очень ограниченной территории любого двора.

Основной задачей этого раздела книги является помощь фермерам и любителям птицеводства в изучении возможности птицы, а также организации правильного и вместе с тем простого и дешевого ведения птицеводства с минимальными затратами на корма, оборудование и энергию.

В разделе содержатся конкретные рекомендации, а также технологические и экономические расчеты для содержания 300 кур-несушек. Почему именно 300 кур? Конечно, поголовье может быть и другим. Зависит оно от желания и возможностей фермера. Но, мы убеждены, что с меньшим поголовьем нет смысла работать. Естественно, чем большее поголовье будет содержаться на ферме, тем большую прибыль они принесут. Но как вы узнаете, прочитав этот раздел, и это поголовье кур при правильном хозяйствовании может принести существенный доход семье.

Биологические особенности птицы

Одна курица яйценоской породы сносит 250–300 яиц в год, что полностью обеспечивает потребности одного человека в яйцах. Из этих яиц, если куры содержатся вместе с петухами, можно получить и вырастить 100 кур и столько же петухов. От потомства одной курицы мясной породы можно получить в год 150–200 кг мяса и таким образом удовлетворить потребности в мясе трех человек.

Молодняк птицы имеет большую скорость роста, чем молодняк других видов животных. Цыпленок-бройлер при выводе из яйца весит 40 г, а в двухмесячном возрасте – около 2 кг. Следовательно, за первые два месяца жизни цыпленок увеличивает свою живую массу в 45–50 раз. Если бы с такой скоростью рос теленок, то он в этом возрасте весил бы полторы тонны, на самом же деле его масса не превышает 70 кг.

Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. В белом мясе цыплят-бройлеров свыше 20 % полноценных белков и лишь 5–7 % жира, а мясо откормленных уток и гусей содержит около 30 % жира. Яйца являются уникальным продуктом питания. В них содержатся полноценные белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Это единственный продукт животноводства, который производится в природной упаковке-скорлупе. Поэтому в отличие от других продуктов животноводства яйца можно хранить длительное время не в холодильнике. Питательные вещества яиц, полученных от здоровой птицы, стерильны. Белое мясо и яйца прекрасно усваиваются человеком и относятся к диетическим продуктам.

Перо и, особенно, пух являются ценнейшим сырьем для изготовления подушек, перин, одеял, одежды, для утепления курток. Из отходов пера и пуха изготавливают перьевую муку, которая является прекрасным белковым кормом. Птичий помет является ценнейшим удобрением для огородов и садов. Ценной особенностью птицы для индивидуальных владельцев, занимающихся сельским хозяйством, является всеядность птицы, что позволяет использовать в кормлении не только зерновые корма, но и отходы зелени, овощей, фруктов, пищевые отходы, что позволяет существенно сократить затраты на кормление.

Развитие плода вне тела птицы в условиях искусственной инкубации дает возможность удлинить продуктивный период и получить дополнительную прибыль. Эта особенность и использование искусственной инкубации дает возможность получать потомство от птицы в любое время года.

Как разводить кур

Как выбрать породу кур

Огромное количество пород кур в мире (свыше 200) по направлению продуктивности делится на несколько категорий: яйценоские, мясо-яичные, мясные, бойцовские, декоративные. В хозяйстве в основном используют яйценоские, мясо-яичные и мясные породы. В зависимости от условий и задач, стоящих перед фермером, можно создать птицеферму для: производства пищевых яиц; производства инкубационных яиц; выращивания ремонтного молодняка; производства мяса бройлеров, производства инкубационных яиц мясных пород кур и др. Считается, что для фермера, еще не имеющего опыта работы с птицей, самым простым, доступным и эффективным будет создание фермы по производству товарных или пищевых яиц.

При разведении кур основным вопросом является выбор породы. Здесь надо учитывать следующее. Куры яйценосных пород отлично несутся и дают до 300 яиц в год от одной несушки. Но следует иметь в виду, что эта птица наряду с высокой продуктивностью отличается очень высокой требовательностью к условиям содержания и кормления. Поэтому следует решить, в состоянии ли фермер эти условия обеспечить. Может быть, стоит подумать и о мясояичных породах, которые несутся хуже, чем яйценосные, но гораздо менее требовательны к условиям внешней среды, и поэтому содержать их будет намного дешевле. Кроме того, у них более высокие мясные качества и от реализации выбракованных кур и петушков можно получить существенную дополнительную прибыль.

Наиболее яйценосными породами яйценосных и мясояичных кур являются русские белые и леггорны.

Русские белые куры

Русские белые куры были выведены в результате скрещивания леггорнов с местными курами. Внешне они похожи на леггорнов, но несколько крупнее их. Продуктивность русских белых кур на 10–15 % ниже, чем леггорнов, но они намного лучше приспособлены к местным условиям, поэтому содержать их в фермерских и приусадебных хозяйствах легче.

Леггорны

Самой распространенной яйценосной породой кур в российских условиях и за рубежом являются леггорны. По окраске оперения леггорны разделяются на белых, куропатчатых, палевых, черных, полосатых, кукушечных, пестрых, голубых и т. д. Наиболее широкое распространение получили белые леггорны, потому что у птицы с белым оперением по сравнению с птицей с цветным оперением, более привлекательный товарный вид тушки.

Яйценоскость кур этой породы составляет 250–280 яиц в год от несушки, масса яйца 58–60 г, инкубационные качества высокие. Живая масса петухов составляет от 2,7 до 3 кг, кур – от 1,8 до 2 кг. Разводятся леггорны повсеместно. На основании скрещивания леггорнов с другими породами выведен ряд высокопродуктивных кроссов: «Ломанн», «Хайсекс белый», «Бугульма», «Беларусь-9», «П-16», «Заря-17» и др.

В результате скрещивания белых и красных род-айландов выведены кроссы «Хайсекс Браун» (Голландия), «Ломанн Браун» (Германия), «Иза Браун» (Франция). Куры этих кроссов несут яйца с коричневой окраской скорлупы, пользующие повышенным спросом на рынке. Яйценоскость кур – 300–310 яиц от несушки, масса яиц составляет 64–65 г, живая масса кур составляет 2–2,2 кг, затраты кормов на производство 10 яиц составляет 1,3–1,5 кг. Кроссы аутосексные, в суточном возрасте гибридные курочки коричневые, петушки светло-желтые. Куры этих кроссов очень требовательны к условиям кормления и содержания, что делает затруднительным их разведение на крестьянских фермах и подворьях.

На основе этих кроссов выведен ряд российских кроссов примерно с такой же продуктивностью. Наибольшее распространение имеют кроссы «Кубань – 123», «Родонит», «Прогресс» и некоторые другие.

Молодняк и инкубационные яйца можно приобрести на яичных птицефабриках. Цыплят кросса «Кубань – 123», хорошо приспособленного к условиям юга России, приобретают в Лабинском племптицезаводе, на котором имеется лучшая птица этого кросса.

Мясо-яичные породы кур

Мясо-яичная порда кур пользуется наибольшим спросом на рынке, В ней удачно сочетается неплохая яйценоскость и хорошие мясные качества при высокой жизнеспособности и нетребовательности к условиях внешней среды.

Кучинские юбилейные куры выведены в племзаводе «Кучино» Московской области. Яйценоскость кучинских кур составляет от 180 до 200 яиц, масса яиц -58 – 60 г, живая масса кур составляет от 2,7 до 2,9 кг, петухов – 3,7 кг. Вывод цыплят составляет 70–75 %. Окраска оперения светло-красная с золотистой гривой. Птица спокойная. Кур этой породы разводят в центральной и южной зоне России.

Адлерские серебристые куры являются самой распространенной мясо-яичной породой кур России. Выведены они на Адлерской птицефабрике специалистами этого хозяйства в содружестве с учеными Кубанского аграрного университета. Куры однотипны по телосложению и окраске оперения. Средняя яйценоскость кур составляет 180–200 яиц, масса яиц – 58–60 г, живая масса цыплят в 8-недельном возрасте составляет около 1 кг, взрослых кур – 2,7–2,8 кг, петухов – от 3,5 до 4 кг. Вывод цыплят – 80–85 %. Жизнеспособность высокая, насиживаемость низкая. Вкусовые качества мяса очень высокие. Птица спокойная, дружелюбная, нетребовательна к условиям внешней среды. У населения пользуется большой популярностью.

Мясные породы кур

Куры мясного типа продуктивности по сравнению с яйценоскими, более крупные, менее подвижны, имеют рыхлое оперение. Яйценоскость этой породы невысокая и составляет от 90 до 130 яиц в год. Нестись начинают в 7-месячном возрасте. В современном промышленном птицепроизводстве для получения мясных цыплят-бройлеров используют две мясные породы: белые плимутроки и корниши.

Белые плимутроки выведены в США. По цвету оперения различают белых, полосатых, черных, палевых плимутроков. В промышленном птицеводстве используют только белую разновидность, однако любители из-за красоты оперения предпочитают разводить полосатых плимутроков. Живая масса петухов этой породы составляет от 3,6 до 3,8 кг, кур – от 2,8 до 3 кг. Яйценоскость составляет от 170 до 180 яиц, масса яиц – 55–60 г. Скорлупа светло-коричневого цвета. Инкубационные качества хорошие.

Корниши или корнуэльские куры выведены в Англии. По окраске оперения корнишей подразделяют на белых, палевых и красных. Наибольшее распространение имеют белые корниши. Живая масса петухов составляет от 4 до 5 кг, кур – от 3,3 до 3,8 кг. Яйценоскость составляет от 110 до 130 яиц, масса яиц составляет 58–60 г.

Разводить кур мясных пород для производства яиц не выгодно, потому что невысокая яйценоскость и высокая живая масса вызывают повышенные затраты кормов на производство яиц.

После того, как порода птицы выбрана и определено количество поголовья, следует приступать к конкретной работе по созданию условий для содержания кур.

Как содержать кур

Существуют следующие способы содержания кур:

Все способы имеют свои преимущества и недостатки. Наилучшим, самым простым, наиболее дешевым и эффективным способом является содержание кур на глубокой несменяемой подстилке с использованием выгулов. Применение этого способа позволяет упростить содержание кур и значительно сократить затраты на отопление птичника и электроэнергию.

Создавать свою птицеферму можно с замкнутым или незамкнутым циклом производства. При замкнутом цикле нужно иметь родительское стадо, производящее инкубационные яйца, свой инкубатор для выведения цыплят и выращивать ремонтный молодняк для замены своего стада. Структура фермы очень эффективна, но требует профессиональных навыков, повышенных затрат труда и капиталовложений.

Достаточно простым и эффективным является способ, при котором в птицеводческом хозяйстве приобретают курочек до 120–130 дневного возраста, содержат их в течение двенадцати месяцев с целью получения пищевых яиц, затем реализовывают на мясо и приобретают новое поголовье молодых кур.

Исходя из существующих норм плотности посадки, а также природных условий средней зоны, когда птица большую часть времени может проводить на выгуле, есть возможность содержать кур с плотностью посадки 6 голов на 1 кв. м площади пола. Таким образом, при запланированном поголовье кур (300) общая площадь птичника должна быть 50 кв. м, а если содержать их с петухами, то 55 кв. м. Площадь выгульной площадки для солярия должна быть в полтора раза больше площади птичника, то есть 80 кв. м. Если такое помещение имеется, следует использовать то, что уже есть. Если помещение нужно построить, то желательно, чтобы его ширина не превышала 5–6 метров. Такая ширина позволяет без принудительной вентиляции иметь хороший воздухообмен и достаточную естественную освещенность помещения.

Как правило, для птичника выбирают сухое на небольшом пригорке место с небольшим уклоном в сторону. Птичник должен быть сухим и теплым – это главное. Строительным материалом могут служить кирпич, камень, саман, доски и другие материалы, а также теплые, легкие блоки и панели. Если для строительства применяют саман, ракушечник или иной рыхлый материал, стены снизу защищают от расклева курами сеткой на высоту 80 см.

Крышу можно делать из любого, не пропускающего влагу материала. Она должна быть двухскатной, что предохранит потолок от перегрева. На такой крыше обычно хранят витаминную травяную муку или подстилочный материал. Лучшим потолком считается деревянный. В качестве утеплителя используют глину в смеси с соломой или опилками. Окна должны открываться и быть легкосъемными. Пол, приподнятый над уровнем земли на 20 см, может быть глинобитный, дощатый, асфальтовый или бетонный. Для напольного содержания кур обычно применяют несменяемую подстилку. Она теплая, хорошо сохраняет тепло, что позволяет зимой обходиться без дорогостоящего отопления и малотрудоемкая.

Для закладки глубокой подстилки на пол птичника насыпают известь-пушонку из расчета 0,5 кг на 1 кв. м пола. Известь впитывает в себя излишки влаги и дезинфицирует пол. Сверху насыпают подстилку слоем 5 см, затем в процессе эксплуатации и загрязнения подстилку подсыпают, и к концу годичного содержания кур толщина ее достигает до 20 см. Норма потребности в подстилке на одну птицу в год примерно 7–8 кг. Для 300 кур необходимо запасти около 220–250 кг. В качестве подстилочного материала могут служить измельченная солома, опилки, стружки, торф, дробленые стержни кукурузы, полова, лузга подсолнечника и другие сухие рассыпчатые материалы.

Один раз в неделю подстилку необходимо рыхлить, иначе она, особенно в местах расположения кормушек и поилок, будет уплотняться и сыреть. Если один-два раза в неделю на подстилку насыпать зерно, куры будут его искать и тем самым рыхлить ее. Если подстилка сильно увлажнилась, ее посыпают известью-пушенкой или суперфосфатом из расчета 200–300 г на 1 кв. м пола.

Для напольного содержания кур требуются поилки, гнезда, кормушки, насесты. Существуют различные типы кормушек и поилок. Обычно их изготовляют таким образом, чтобы их было легко переносить и размещать в любом месте птичника или выгула. Если поголовье большое, кормушки и поилки изготовляют в виде сплошной линии, подвешивая их на тросах к потолку или монтируют на полу. Кормушки можно изготовлять из досок или приобрести на птицефабрике металлические оцинкованные. В любой конструкции кормушки должны быть предусмотрены бортики, выступающие внутрь кормушки на 2 см. Они позволяют на 35 % сократить россыпь кормов при кормлении птиц.

Самыми простыми и надежными поилками являются желобковые, которые можно изготовлять из дерева, оцинкованного железа или пластмассовых труб, разрезанных вдоль пополам. Общая длина поилок для 300 кур, исходя из нормы 2 см на голову составляет 6 м. Расход воды в сутки – примерно 80 литров.

Как правило, птичник оборудуют гнездами, которые размещают на высоте 50–60 см от пола. Куры могут нестись и на полу, но в этом случае яйца будут грязными, на них появятся насечки и повысится бой. Гнезда должны быть легко доступными для чистки и сбора яиц. Желательно их размещать в затененном месте, где птица чувствует себя спокойнее и поэтому несется охотнее. Кроме этого, птичник оборудуют насестами, которые необходимы для полноценного ночного отдыха птицы. Насесты представляют собой оструганные деревянные бруски сечением 4 х 7 см с закругленными гранями. Такое сечение бруска позволяет птице свободно охватывать его пальцами и спокойно спать.

Изготовляют насесты из расчета 20 см на голову, расстояние между ними должно быть около 35 см. Не следует размещать насесты в виде горки или лестницы, так как при таком расположении брусков куры будут стремиться занять верхние ярусы и учинять драки. При возможных падениях возникают травмы и перитониты. Устанавливают насесты у противоположной от окон стены птичника на высоте 50–60 см от пола. В птичнике на 300 кур необходимо иметь 60 погонных метров насестов.

Выгул огораживают сеткой высотой 2 м. Для выхода из него в стене птичника на высоте 10 см от пола делают лазы. Ширина лаза 30 см, высота – 35 см.

Каким должен быть микроклимат птичника

Птица может жить и давать продукцию при самых разных условиях содержания и в различных природно-климатических зонах. Но рассчитывать на хорошую продуктивность можно только при соблюдении оптимальных норм микроклимата – температуре, влажности, воздухообмене и световом режиме.

Птицы холодоустойчивы и переносят холод до – 10 градусов Цельсия. Но при этом они перестают нестись или резко снижают яйценоскость, увеличиваются затраты кормов. Поэтому в фермерских хозяйствах в неутепленных помещениях зимой птица перестает нестись. Для взрослых кур оптимальной температурой является плюс 15–18 градусов Цельсия. Поэтому в во многих птицеводческих хозяйствах в холодное время птичники отапливаются, что дает возможность сохранять высокую продуктивность и зимой. Некоторые породы (адлерские серебристые, кучинские юбилейные) хорошо несутся и при температуре плюс 5–7 градусов Цельсия. Такая температура даже в холодное время может быть обеспечена без отопления при содержании кур с оптимальной плотностью посадки в хорошо утепленном птичнике на глубокой подстилке.

В жаркую погоду птица чувствует себя плохо, много пьет, мало ест и поэтому плохо несется. Чтобы стало прохладнее, рекомендуется несколько раз поливать пол помещения холодной водой. В очень жаркие дни рекомендуется обрызгивать птиц из распылителя.

Большое влияние на кур оказывает газовый состав воздуха и воздухообмен. Взрослая птица выделяет в сутки около четырех литров углекислоты. Из помета и подстилки выделяются аммиак и сероводород. Эти газы снижают жизнеспособность птицы, ухудшают ее самочувствие и продуктивность. Концентрация углекислоты в воздухе птичника не должна превышать 0,8–0,25 % по объему, аммиака – 15 мг, сероводорода – 5 мг на 1 кв. куб. Газовый состав в воздухе помещения определяют при помощи прибора-газоанализатора. Но в условиях небольшого птичника можно обойтись и без прибора. Человек хорошо ощущает, когда в помещении птичника отсутствуют посторонние запахи.

Для того чтобы воздух в птичнике был нормальным необходима хорошая вентиляция. При больших концентрациях птицы в закрытых помещениях, особенно при клеточном содержании, применяют интенсивную принудительную вентиляцию. Для небольшого птичника шириной в 6 м нормальный воздухообмен обеспечивают вытяжные вентиляционные трубы и открытые окна, особенно если куры регулярно пользуются выгулами.

На яйценоскость птицы большое влияние оказывает также длительность светового дня. В практике птицеводства применяют различные режимы освещения. Самый простой режим заключается в следующем: независимо от возраста птицы и сезона года общая длительность светового дня, состоящая из естественного и искусственного, должна составлять 15–16 часов в сутки. Применение такого светового режима позволяет значительно увеличить яйценоскость кур.

Длительность искусственного светового дня при содержании кур в помещениях с окнами зависит от естественной длины дня и времени выводы птицы. Для несушек применяют удлиненный световой день, при котором необходимо соблюдать следующие правила:

эффект от удлинения светового дня следует ожидать только при хорошем кормлении;

увеличивать световой день нужно постепенно, не более чем на 15 минут в сутки;

слишком яркое освещение не только повышает затраты энергии, но и увеличивает расклев и отход птицы;

во время массовой линьки кур световой день должен быть не быть не более 8–9 часов;

освещение следует производить лампами накаливания или люминесцентными лампами мощностью 40–60 ватт из расчета 3,5–4 ватта на 1 кв. м пола.

Для птичника площадью 50 кв. м потребуется подсоединить 5 лампочек по 40 ватт. Размещать их желательно над кормушками. На небольшой ферме комплектовать стадо несушек один раз в году.

Когда и как приобретать птицу

В большинстве случаев цыплят стараются приобрести в марте – апреле или в начале мая. Однако правильнее цыплят приобретать в июне. В этом случае достигается значительная экономия на электроэнергии на освещении, а также существенно снижаются затраты на обогрев маленьких цыплят, как летние температуры почти достаточны для их обогрева. Кроме того, основной период яйцекладки будет приходиться на зиму и раннюю весну, когда яйца имеют наибольший спрос и высокую цену. А если фермер будет сам заниматься инкубацией, то и спрос на суточных цыплят в это время будет высоким.

Приобретать выращенных до 120–130 дней курочек лучше всего в октябре – ноябре. Перед приобретением птицы необходимо подготовить птичник, разместить в нем оборудование, обеспечить световой режим, приобрести комбикорма или изготовить их самим. После того, как птичник подготовлен, необходимо заняться приобретением птицы, помня, что от ее качества зависит продуктивность и доходность фермы.

Для приобретения птицы нужно найти благополучную в ветеринарном отношении птицефабрику или племенное птицеводческое хозяйство, где занимаются выращиванием птицу нужно породы и хорошего качества. Не следует приобретать птицу в неизвестных фермерских хозяйствах или на рынке, так как нет гарантии, что эта птица не больна, и вместе с ней не будет занесены какие-либо инфекционные болезни.

Лучше всего приобретать курочек в возрасте 120–130 дней, то есть за 20–30 дней до яйцекладки. Приобретать птицы в более раннем возрасте не выгодно, так как потребуются дополнительные затраты и время на их выращивание. Не следует также приобретать птицу в возрасте 140–150 дней. В этом случае раннеспелая птица уже начинает нестись, а после транспортировки и размещении в новых условиях она будет испытывать стресс, что, как правило, приводит к прекращению яйцекладки, на восстановление которой необходимо продолжительное время.

Для более эффективного выращивания птицы, следует приобрести не 300 голов по нормам посадки 6 голов на 1 кв. м, а 350. В возрасте 120–130 дней курочки еще мелкие, их можно размещать немного плотнее. Через 30–40 дней появится возможность отбраковать 50 более слабых и оставить 300 хороших несушек.

Как ухаживать за птицей

Чтобы добиться успехов в выращивании птицы, необходимо выполнять следующие правила:

к птице нужно относиться спокойно, тогда она быстро привыкнет к хозяину, станет ручной и легко доступной;

в птичник нельзя допускать посторонних людей, так как возможен занос инфекций, птица будет их бояться, подниматься на крыло, биться о перегородки, что будет способствовать снижению яйценоскости;

входя в птичник нужно постучать в дверь; стук в дверь предупредит птицу о появлении хозяина и она не будет волноваться.

Своим поведением птица всегда сможет предупредить хозяина, если в птичнике дела идут не совсем хорошо. Поэтому надо быть внимательным. Во время бодрствования птица всегда издает определенные звуки, когда птиц много, эти звуки сливаются в ровный гул, который слышен даже за дверями птичника. Ровный гул свидетельствует о том, что птица здорова. Если что-то случилось, птица замолкает. Если в птичнике тишина, значит, либо птица голодна, либо ее кто-то напугал, или она больна. В ближайшие дни нестись она не будет.

Заболевшие куры или едят очень мало либо вообще перестают есть. Сидят они неподвижно по углам с закрытыми глазами, часто подворачивают голову под крыло и почти не передвигаются. Гребень у них становится бледным, морщинистым, негибким, синюшный или желтушный, оперение взъерошенное. Такую птицу необходимо быстро выбраковать и убрать из птичника.

Чтобы напрасно не расходовать корма, необходимо удалять из стада плохих несушек или кур, которые не несутся вообще. Характерными признаками хорошей или плохой несушки заключаются в том, что у несущейся курицы гребень хорошо развитый, красный, набухший, теплый. Если курица не несется, гребень у нее бледный, сухой и сморщенный. О хорошем состоянии несушки может свидетельствовать величина ее живота. Определяют ее путем прощупывания и определения расстояния между задним концом киля грудной кости и лонными костями. Если птица интенсивно несется, в этом месте укладывается 3–4 пальца, что составляет 7–9 см; если несется плохо – один-два пальца.

Расстояние между лонными костями измеряют также пальцами. У несущейся курицы в промежутке между этими костями укладывается не менее трех пальцев. У не несущейся – один или два. У хороших несушек лонные кости эластичные, гибкие, выравненные, у плохих – изогнутые и грубые. Клоака у несушек большая, влажная, мягкая, подвижная, у не несущихся – маленькая, сухая, плотная. Оперение у здоровых несушек плотное, глаза живые, блестящие, выпуклые. Применяя эти несложные приемы отбора, можно избавиться от непродуктивных кур в стаде несушек.

Ухаживая за курами, яйца из гнезд необходимо убирать как можно чаще, так как сам вид яиц способствует развитию инстинкта насиживания, при котором куры резко снижают, а затем и полностью прекращают яйцекладку. Такие перерывы в яйцекладке продолжаются до двух месяцев. Чаще всего инстинкт насиживания появляется у кур мясо-яичных пород. Как правило, этот инстинкт передается по наследству, поэтому если планируется получать от своих кур инкубационные яйца, не следует инкубировать их от наседок.

Как кормить птицу

Продуктивность домашней сельскохозяйственной птицы во многом зависит от применяемых кормов. Обычно куры нетребовательны к кормам и могут обходиться одним зерном. Но если кормить их таким образом, то продуктивность высокой не будет, так как яйцо и мясо содержат большое количество питательных веществ, которых нет или совсем мало в зерне. Используемые в приусадебном хозяйстве корма, можно разделить по составу на несколько групп: белковые, углеводные, витаминные и минеральные. Чтобы птицу кормить правильно, необходимо, чтобы в ее корме в нужном количестве содержались данные группы.

Белковые корма

Белковые корма бывают животного и растительного происхождения. Белок является составной частью клеток животных, поэтому необходим для строительства клеток и тканей, а также для питания организма. Потребность в белке возрастает при яйцекладке, так как он необходим для образования белка яиц. Белок хорошо переваривается и усваивается в организме птицы. Полноценность белков характеризуется наличием в них большого количества аминокислот, которые необходимы для роста и развития. Часть аминокислот поступает с кормами, часть синтезируется организмом.

Для куриц белки животного происхождения более ценны, чем растительного, так как в них содержатся незаменимые аминокислоты, витамины группы В и минеральные вещества. К белковым кормам животного происхождения относятся молоко и молочные продукты (творог, сыворотка, пахта, молоко, обрат), отходы рыбной промышленности, мясокомбинатов (мясные обрезки, кровь, кровяная, мясокостная и рыбная мука), лягушки, земляные черви, моллюски.

Творог, молоко, пахта, сыворотка, обрат имеют высокую биологическую ценность, содержащийся в них белок легко переваривается. Молочные продукты содержат сахар, витамины, минеральные вещества. Их нельзя хранить в оцинкованной посуде, так как это вызывает отравление окисью цинка.

Очень важными питательными белковыми кормами являются рыбная мука, мясокостная мука и кровяная мука. Рыбную муку вырабатывают из непромысловых сортов рыбы и рыбных отходов. Содержащийся в рыбной муке белок хорошо усваивается птицей и содержит наилучшее соотношение незаменимых аминокислот – лизина и метионина. Поэтому рыбная мука имеет высокую биологическую ценность. В рацион домашней птицы нежирную рыбную муку включают в объеме до 6–7 %. Применяют ее для приготовления бульона для влажных мешанок. При частом использовании рыбная мука придает мясу птицы специфический запах, поэтому за две недели до забоя птицы в рацион ее не включают.

Мясокостная мука по питательной ценности несколько ниже рыбной. В рацион молодняка ее начинают включать не ранее 30-дневного возраста в количестве, не превышающем 5 %. Способ применения такой же, как и рыбной муки. Кровяная мука вырабатывается из крови с добавлением 5 % костей. Она богата протеином и аминокислотами. Оптимальным считают использование 3 % кровяной муки.

К белковым кормам растительного происхождения относятся жмыхи, шроты (льняной, подсолнечниковый, соевый), горох, соя и другие бобовые растения. Особенно ценной является соя, которая по полноценности белков приближается к кормам животного происхождения. В ней содержатся витамины, минеральные вещества и почти 45 % белков, которые по своему аминокислотному составу не уступают белкам животного происхождения. Более распространенным в личных хозяйствах является горох, в котором содержатся все незаменимые аминокислоты. В корм птице его используют в дробленом и молотом виде.

Высокобелковым кормом являются кормовые дрожжи. Их получают из чистых дрожжевых культур. В кормовых дрожжах содержится до 55 % белков. Они богаты витаминами группы В (кроме В12). Питательные вещества, содержащиеся в дрожжах, перевариваются почти на 90 %.

Жиры

Жиры откладываются в теле птицы и яйцах. Они способствуют сохранению внутреннего тепла в организме, поэтому их важно включать в рацион в холодное время года. Жиры повышают яйценоскость кур, рост молодняка и вкусовые качества мяса. Много жира содержится в овсе и кукурузе. Кроме этого, можно использовать технические жиры – непищевые отходы мясокомбинатов, а также жиры растительного происхождения (фосфатиды) и отходы маслобоен.

Углеводистые корма

Углеводы являются безазотистыми экстрактивными веществами. К ним относят крахмал, сахар, клетчатку и др. Углеводы обеспечивают работу мышц и внутренних органов, служат источником образования энергии. Большое количество углеводов содержат картофель, морковь, брюква, свекла и зерна злаков. Крахмал и сахар хорошо перевариваются в организме птицы, а клетчатка плохо. Из клетчатки состоит оболочка зерен ячменя, овса, проса, ее много в сене и отрубях. Птица плохо поедает корм, содержащий много клетчатки. Такой корм вызывает нарушения пищеварения. Поэтому молодняку младших возрастов рекомендуется давать зерно, очищенное от оболочек. Скармливание большого количества углеводных кормов приводит к ожирению птицы и снижению ее яйценоскости. Условно углеводистые корма подразделяют на сочные и злаковые.

Злаковые зерновые корма служат основным источником энергии и составляют около 55 % рациона. В целом и дробленом виде они легко усваиваются, охотно поедаются птицей и поэтому служат основой калорийного питания.

К сочным кормам относят картофель, тыкву, сахарную свеклу, корнеплоды и корнеклубни – брюкву, кормовую и полусладкую свеклу, турнепс, топинамбур, а также капустные листья. Картофель хорошо усваивается организмом. Его применяют в составе мешанок в вареном виде. Однако необходимо быть внимательным, так как в сыром картофеле при хранении содержится токсическое вещество соланин.

Минеральные вещества являются важной составляющей частью кормов. Их недостаток вызывает нарушения нормальной жизнедеятельности, птица начинает болеть. Если птица часто пользуется выгулами, то она находит недостающие ей минеральные вещества на земле. Если птица содержится в клетках или закрытых помещениях, ее необходимо обеспечить кальцием, натрием и фосфором. Кальций необходим птице для образования костяка и скорлупы яиц. Источником кальция являются скорлупа яиц, мел, ракушка, старогашеная известь, печная зола.

Фосфор необходим для формирования костяка. Кроме того, он влияет на усвоение организмом других минеральных веществ. Фосфор содержится в костной муке, можно также использовать фосфорин и монокальций фосфат. Натрий оказывает большое влияние на обмен веществ. Главным источником натрия является соль. Норма соли для одной курицы составляет 1 г в день.

Витамины являются жизненно необходимыми веществами. Наибольшее значение для птиц имеют витамины А, В, Д. Недостаток или отсутствие витаминов в кормах вызывает у птиц заболевания – авитаминозы. При авитаминозах у молодняка задерживается рост и развитие, он легко заболевает рахитом, простудными и инфекционными заболеваниями. Взрослая птица снижает яйценоскость, яйца несет с низкими инкубационными свойствами.

Витамин А называют витамином роста и развития. Только в его присутствии происходит нормальный рост молодняка, а взрослая птица хорошо несется. В качестве витамина А птице скармливают зеленые бобовые растения в стадии бутонизации, ботву огородных растений, морковь, кормовую капусту, желтые сорта тыквы и кукурузы, зеленые ростки овса и ячменя, крапиву, одуванчик, лебеду и др.

Витамин Д оказывает большое влияние на усвояемость минеральных веществ. При его отсутствии куры несут бесскорлупные яйца, у молодняка развивается рахит. Если птица пользуется выгулами, то в летнее время этот витамин ей можно не давать. Она сама будет его вырабатывать из растительных кормов под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца. Основными источниками витамина Д являются рыбий жир и пекарские дрожжи. Особенно полезен рыбий жир зимой при недостатке солнечного облучения. Взрослой птице его дают по 1–1,5 г на голову в сутки.

Витамин В. При его отсутствии у молодняка возникают параличи, резко ухудшается вывод птенцов из авитаминозных яиц. Витамин В содержится в молоке, пекарских дрожжах, молочной сыворотке, пророщенном зерне, сочных кормах и рыбной муке. Вместо дрожжей птице можно скармливать дрожжеванный корм.

В зимнее время хорошим источником витаминов является силос из неогрубевших стеблей растений бобовых трав, кормовой капусты, злаковых трав. Измельченного силоса можно давать курам по 20–30 г в сутки на голову. При вскармливании птице силоса количество минеральных кормов увеличивают примерно на 15 %.

Гравий птицы называют зубами птицы, так как, находясь в мышечном желудке, он способствует перетиранию кормов, то есть выполняет функцию зубов. Если птица не получает гравий, то перевариваемость кормов ухудшается на 10 % и более. Следовательно, чтобы обеспечить птицу питательными веществами, нужно затратить на 10 % кормов больше. Если птица пользуется свободными выгулами, она находит гравий на почве. Если она содержится в закрытых помещениях, необходимо гравием ее обеспечивать. Хороший гравий представляет собой маленькие камешки диаметром 2–3 мм. Его нужно промыть, просушить и просеять. Гравий должен находиться в отдельных кормушках. Птица должна его потреблять примерно по одному грамму в сутки.

Правильная подготовка кормов в приусадебном хозяйстве делает их полезными, способствует улучшению вкусовых качеств корма, перевариваемости, увеличению содержания в нем витаминов, использованию питательных веществ, удешевляет и делает более рациональным процесс подготовки и т. д.

Например, ценным белковым кормом являются остатки мясных и рыбных блюд, а также головы, внутренности и хвосты рыбы, которые включают в состав мешанок. Летом мясные и рыбные отходы можно законсервировать и заготовить впрок. В качестве консерванта используют свежую молочную сыворотку. Мясные отходы разбирают на куски по 2 кг, заливают сывороткой, сверху кладут гнет. Хранят консервы при температуре 20 градусов Цельсия в течение двух недель. Рыбные отходы консервируют, предварительно переработав их в фарш. В качестве консерванта используют метабисульфит натрия (2 % к массе). Хранят консервы в деревянной или стеклянной посуде.

Полезной подкормкой для домашней птицы являются дождевые черви, которых с успехом можно выращивать в ящиках или траншеях. Такая биодобавка позволяет сократить расходы зерновых кормов, а наличие дождевых червей на участке приведет к повышению урожайности. Разводят червей в ящиках или траншеях, которые заполняют компостом или навозом, сорной травой, опавшей листвой, гнилыми фруктами и овощами. За один сезон на площади в 2 кв. м можно получить более 20 кг биологической массы червей. В корм червей добавляют из расчета 5 г на одну голову в сутки. Если в рационе использовать дождевых червей регулярно, у птицы заметно увеличится суточный привес, безболезненно и в короткий срок будет происходить линька.

Основными способами подготовки кормов являются измельчение, варка, запаривание, дрожжевание, силосование, проращивание зерна. Зерновые корма даю курам как в целом виде, так и в дробленом. Для молодняка зерно размалывают в муку крупного помола или дробят. Сочные и зеленые корма измельчают. Картофель варят, мнут и смешивают с мучными кормами. Сено скармливают в виде резки или сенной муки. Употребляемое для скармливания птице мясо животных, павших от незаразных болезней (мясные отходы боен, отходы инкубации и др.) тщательно проваривают в течение двух часов и пропускают через мясорубку.

Зерно для проращивания предварительно замачивают в воде комнатной температуры. Через сутки, когда оно хорошо набухнет, его высыпают в низкие ящики с небольшими отверстиями на дне для стока воды и лучшего доступа воздуха. Проращивают зерно в темном помещении при температуре 18–20 градусов Цельсия 4 дня и скармливают птице при появлении белого ростка. Во время проращивания зерно время от времени переворачивают и, если необходимо, опрыскивают теплой водой. Пророщенное зерно содержит в почти в 10 раз больше витамина В, чем сухое.

Чтобы увеличить в кормах витамин В, их дрожжуют. При дрожжевании на 1 кг сухой смеси из молодых зерновых кормов берут 1–1,5 л теплой воды и 5 – 10 г пекарских дрожжей, разбавленных в воде. Каждый час дрожжевую массу перемешивают. Температура при дрожжевании поддерживается на уровне 22 градусов Цельсия. Через 6–9 часов дрожжеванный корм готов к раздаче. При дрожжевании в смесь можно добавлять вареный картофель и измельченные корнеплоды.

Витаминное сено (травяная мука) из клевера, люцерны, крапивы и других трав является хорошим кормом для птицы в зимний период. Наибольшую ценность по содержанию питательных веществ и витаминов имеет сено из бобовых трав, скошенных перед цветением. Лучше всего витамины сохраняются при искусственной сушке травы, слабее – при теневой и хуже всего – при сушке на солнце. Хорошее сено должно иметь ярко-зеленый цвет и приятный запах. Витаминное сено, если возможно в прессованном виде, хранят в сухом, закрытом, темном помещении. Перед скармливанием птице его мелко нарезают или размалывают в смеси с другими кормами.

Приготовленный из трав и ботвы огородных растений силос, является хорошим кормом для домашней птицы в зимний период. Хороший комбинированный силос можно получить при силосовании стеблей кукурузы с початками молочно-восковой спелости вместе с люцерной, клевером, горохом, ботвой моркови и злаковыми травами. Бобовые травы силосуют в фазе бутонизации, злаковые – в начале колошения, кукурузу – в фазе появления початков и метелки.

Чтобы созревание силоса ускорить, в массу добавляют 5 % сахарной свеклы, 10 % красной моркови или 10 % мелиссы. Затем силосуемую массу измельчают до частичек примерно 0,5–1,0 см. При скармливании силоса птице обязательно надо давать мел. На 100 г силоса добавляют 1 г мела. Для кормления птицы используют практически все отходы кухни. Отходы измельчают и добавляют вареный картофель и очистки.

При кормлении птицы важно соблюдать установленный распорядок кормления, нарушение которого вызывает беспокойство птиц и сопровождается снижением продуктивности. Кормить кур необходимо 3–4 раза в сутки. Утром следует давать одну треть суточной нормы зерна, затем через 2–3 часа скармливают влажную мешанку в таком объеме, чтобы куры поедали ее полностью за 35–45 минут после раздачи. На ночь раздают остальные две трети суточной нормы зерна. В холодное время года норму зерна нужно увеличить.

Влажную мешанку можно готовить на воде или на сыворотке, обрате, мясном или рыбном бульоне. При кормлении влажной мешанкой нужно внимательно следить за чистотой кормушек. Остатки кормов в теплое время года могут закисать и вызывать желучно-кишечные заболевания.

Несмотря на то, что куры всеядные и потребляют почти все корма, производимые в сельском хозяйстве, необходимо знать, какие виды кормов и в каких соотношениях следует включать в рацион птицы.

В весенний период:

зерно – 50 г на голову в сутки; мучная смесь – 45 г на голову в сутки; жмыхи и шроты – 10 г;

корма животного происхождения – 8 г; зеленые и сочные корма – 50 г; сено, травяная мука – 7 г; минеральные вещества – 5 г; соль – 1 г.

В летний период:

зерно – 55 г на голову в сутки; мучная смесь – 35 г; жмыхи с шроты – 8 г; корма животного происхождения – 6 г; зеленые и сочные корма – 60 г; сено, травяная мука -; минеральные вещества – 5 г; соль 1 г.

В осенний период:

зерно – 65 г на голову в сутки; мучная смесь – 25 г; жмыхи и шроты – 8 г; корма животного происхождения – 6 г; зеленые и сочные корма – 65 г; сено, травяная мука – 8 г; минеральные вещества – 7 г; соль – 1 г.

В зимний период:

зерно – 70 г на голову в сутки; мучная смесь – 25 г; жмыхи и шроты – 10 г; корма животного происхождения – 8 г; зеленые и сочные корма – 60 г; сено, травяная мука – 8 г; минеральные вещества – 7; соль – 1 г.

Затраты на корма в птицеводстве составляют 70–80 % от всех затрат. При содержании птицефермы необходимо хорошо просчитывать, сколько кормов необходимо приобрести для кур и хватит ли средств для их приобретения. В некоторых случаях лучше сократить планируемое поголовье, но обеспечить его полноценными кормлением. Плохо кормить птицу невыгодно, так как она будет плохо нестись и нужно будет затратить много кормов на получение яиц.

Для взрослых кур яичных пород на одну голову в год необходимо 54 кг корма; для мясных пород – 62 кг; для цыплят-бройлеров (1 – 30 дней) – 1,2 кг; для цыплят-бройлеров 31–56 дней необходимо 3,5 кг в год; для цыплят-бройлеров 1 – 56 дней – 4,7 кг на голову в год.

Приведенные нормы помогут рассчитать потребности в кормах для птицефермы. Если есть возможность добавлять зеленые корма, корнеплоды и картофель, то норму концентрированных кормов можно уменьшить примерно на 20 %. Основной целью при содержании товарных несушек является получение максимального количества пищевых яиц. При содержании племенных несушек необходимо получать полноценные инкубационные яйца, обеспечивающие вывод высококачественного молодняка. Поэтому при кормлении племенных несушек необходимо обеспечивать полноценность рационов, особенно витаминными и минеральными кормами при меньшем уровне белка, чем для товарных.

Если у петухов снизилась половая активность в результате недоедания – куры несут яйца с низкой оплодотворенностью и низким выводом цыплят. Чтобы этого не допускать, необходимо осуществлять подкормку петухов. В их кормах должно содержаться в два раза больше нормы витамина А и в два раза меньше кальция.

Чтобы обнаружить нарушения кормления необходимо внимательно наблюдать за птицей. Если птица плохо несется и худеет, значит, кормление недостаточное. Если птица не несется и жиреет, значит, она получает слишком много зерновых кормов и мало белковых. Если желток бледный, это свидетельствует об отсутствии или недостатке витаминных кормов, богатых каротином – тыквы, моркови, клевера, люцерны, зелени. Тонкая скорлупа означает недостаточное минеральное кормление. В этом случае в корма добавляют витамин Д, ракушку, мел, скорлупу яиц, а также дать возможность птице больше находиться под солнцем.

Если у птицы жидкий помет, значит в кормосмеси избыток соли. Если на помете большой белый налет мочевой кислоты с красноватыми полосами, необходимо в кормосмеси уменьшить количество животного белка (мясокостная или рыбная мука, рыба, мясо, отходы инкубации и др.).

Однообразное кормление в течение длительного времени очень вредно для кур, так как может вызвать потерю аппетита, в результате чего снижается яйценоскость. В этом случае в мешанку нужно добавлять витаминные и сочные корма. Жаркая погода также может снизить аппетит. В жару куры много пьют, а кормов употребляют примерно на 20 % меньше, в результате недополучая питательные вещества, необходимые для хорошей яйценоскости. В этот период нужно сделать кормосмеси высококалорийными и высокобелковыми, чтобы птицы, меньше поедая корма, получали достаточное количество белок и энергию. В холодный период времени, наоборот, куры поедают много корма, и кормосмеси можно сделать менее калорийными с пониженным содержанием белка.

У некоторых птиц нарушения в кормлении вызывают появление пороков. Одним из самых распространенных из них является каннибализм или расклев птицы. Он может появиться при скармливании сырого мяса или вареного, но недостаточно измельченного, при недостатке белка в кормах, недостатке соли, при перебоях в поении, при нарушении распорядка кормления. Кроме того, расклев может быть вызван и причинами не кормового характера, например, высокой плотностью посадки, высокой температурой воздуха, плохим воздухообменом, содержанием разновозрастной или разноцветной птицы, слишком ярким освещением и др. Каннибализм наносит большой ущерб. Чтобы устранить его, надо устранить причины, вызывающие разклев.

Еще одним серьезным пороком кур, который вызывается нарушением кормления, является расклев яиц. Причинами расклева являются недостаток кальция и витамина Д. При длительном недостатке кальция в витамина Д расклев яиц превращается в привычку, такую птицу необходимо выбраковывать. Источниками кальция являются старогашеная известь, печная зола, ракушка, мел. Витамин Д содержится в основном в рыбьем жире.

Для мясо-яичных кур при использовании выгулов витамин Д включать необязательно, так как ультрафиолетовые лучи солнца превращают эргостерин растительных кормов в витамин Д. Если нет возможности организовать полноценное кормление птицы, нельзя рассчитывать на ее хорошую продуктивность и прибыль.

В приусадебном и фермерском птицеводстве в связи с высокой стоимостью комбикормов и невозможностью использования дешевых местных и собственных кормов, рекомендуется использовать комбинированное кормление, которое позволяет включать в рационы одновременно сухие корма, влажную мешанку, сочные и зеленые корма. Выгоднее всего кормить птицу кормами собственного производства. Если такой возможности нет, то кормосмеси составляют из кормов, приобретенных в соседних хозяйствах, что будет намного дешевле, чем покупной корм.

кукуруза 20 г (обменная энергия 87 ккал, сырой протеин 2,0 г, минеральные вещества – Са 2 мг, Р 52 мг, Nа 6 мг);

пшеница 30 г (обменная энергия 67 ккал, сырой протеин 3,4 г, минеральные вещества – Са 12 мг, Р 141 мг, Nа 33 мг);

ячмень 30 г (обменная энергия 80 ккал, сырой протеин 3,5 г, минеральные вещества – Са 18 мг, Р 102 мг, Na 12 мг);

отруби 5 г (обменная энергия 9 ккал, сырой протеин 0,8 г, минеральные вещества – Са 6 мг, Р 55 мг, Na 6 мг);

жмых подсолнечника 10 г (обменная энергия 29 ккал, сырой протеин 4,0, минеральные вещества – Са 30 мг, Р 82 мг, Nа 94 мг);

белково-минеральные добавки (БМД)

дикальций фосфат 0,5 г (минеральные вещества – Са 140 мг, Р 80 мг);

соль 0,5 г (минеральные вещества – Nа 200 мг).

Всего для кормления одной взрослой курицы в сутки требуется 100 г кормосмеси (обменная энергия 272 ккал, сырой протеин 15,7 г, минеральные вещества (Са 2800 мг, Р 800 мг, Nа 400 мг). В зависимости от условий фермы и сезона года в корма добавляют до 20 г зерноотходов, 10 г свеклы или картофеля, сочных кормов (тыква, капустный лист, морковь и др.) – 30 г, от 10 до 20 г силоса и травяной муки (зимой). Кормосмесь тщательно перемешивают, для чего можно использовать небольшую бетономешалку. Корма, содержащие кальций – мел, ракушка и др. должны быть в свободном доступе.

Пользуясь этой нормой, корма можно приготовлять на 10 дней или на 30, т. е. как это более удобно. Стоимость такой кормосмеси примерно на 45–55 % дешевле заводской. Корма можно приготовлять на зернодробилке.

Для кур при клеточном содержании на одну голову требуется за год примерно 50 кг кормов; при напольном содержании – 54 кг. Родительское стадо: для птицы яичных пород за год требуется на одну голову примерно 54 кг; для птицы мясных пород – 65 кг.

Цыплятам-бройлерам в возрасте 1–4 недели на одну голову за год требуется 1,2 кг кормов, в возрасте 5–8 недель – 3,5 кг.

Живая масса птицы яйценоской породы в среднем:

возраст: 1 день – 35 г, 10 дней – 75 г, 20 дней – 120 г, 30 дней – 230 г, 40 дней – 350 г, 50 дней – 450 г, 60 г – 550 г, 70 дней – 700 г, 80 дней – 800 г, 90 дней – 900 г, 100 дней – 1000 г, 110 дней – 1100 г, 120 дней – 1200 г, 130 дней – 1300 г, 140 дней – 1400 г, 150 дней – 1500 г, 180 дней – 1600 г, взрослые самки 1500 г, взрослые самцы 2000 г.

Живая масса птицы мясной породы в среднем:

возраст: 1 день – 36 г, 10 дней – 180 г, 20 дней – 350 дней, 30 дней – 500 г, 40 дней – 800 г, 50 дней – 950 г, 60 дней – 1150 г, 70 дней – 1300 г, 80 дней – 1400 г, 90 дней – 1500 г, 100 дней – 1600 г, 110 г – 1700 г, 120 дней – 1800 г, 130 дней – 1900 г, 140 дней – 2000 г, 150 дней – 2100 г, 180 дней – 2400 г, взрослые самки – 2400 г, взрослые самцы – 3100 г.