Несмотря на непрекращающиеся споры о том, можно ли готовить пищу в микроволновке, именно этот электроприбор стал практически незаменимым помощником на многих современных кухнях. Если изначально микроволновая печь использовалась лишь для подогрева еды, то сейчас можно встретить огромное количество рецептов приготовления разнообразных кушаний, от простейших десертов до первых и вторых блюд. Вопросом, вызывающим оживлённые разговоры, остаётся приготовление в микроволновке такого продукта, как яйца. Одни утверждают, что этот процесс обязательно закончится взрывом и длительной очисткой печи, другие же опровергают такую информацию и делятся секретами, как избежать неудач в этом кулинарном процессе. Давайте и мы с вами познакомимся с вариантами приготовления яиц в микроволновке.
Техника безопасности
Первым шагом в процессе приготовления яиц в микроволновке должно стать ознакомление с техникой безопасности. Не пренебрегайте этим важным моментом! Потратив всего несколько минут на прочтение элементарных советов и предупреждений, вы сможете избежать неудачного опыта, чаще всего включающего в себя взрыв этого продукта внутри прибора и утомительно долгую очистку печи.
Итак, основные моменты:
- Используйте посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи.
- Не пытайтесь завернуть яйца (так же как и другие продукты) в алюминиевую фольгу. Завтрака вы не увидите, а вот настоящие молнии у себя на кухне - наверняка.
- Не готовьте яйца в скорлупе, не прочитав советов в рецептах, описанных ниже. Скорее всего, что эксперимент окончится взрывом!
- Перед началом приготовления яиц без скорлупы, проткните желток. Под воздействием высоких температур, внутри желтка создаётся высокое давление, что практически всегда сопровождается взрывом.
- Выставив таймер, не заглядывайте в печь через стекло и не стойте близко к прибору. Даже при соблюдении всех правил, яйца могут взорваться, повредив дверцу микроволновки.
- Не следует разогревать в микроволновой печи отварные (в скорлупе или без - неважно) яйца.
- Не открывайте печь сразу после окончания приготовления или делайте это крайне осторожно! Высокая температура внутри яиц может сохраняться довольно долго!
- Во избежание ожогов, используйте для извлечения яиц из микроволновки прихватки и кухонные рукавички.
Пошаговые рецепты приготовления яиц в микроволновке
Как «варить» в скорлупе
Соблюдение всех вышеописанных правил варка яиц в микроволновой печи не даёт стопроцентной гарантии того, что взрыва не произойдёт. Поэтому если необходимость всё-таки возникла, будьте осторожны во время работы прибора и при извлечении ёмкости с готовым продуктом после завершения процесса.
Вам понадобится:
- 2 сырых куриных яйца;
- 1 столовая ложка соли;
- кружка объёмом 300 мл;
- кипяток.
Этапы приготовления:
Без скорлупы
Не самый быстрый способ приготовить блюдо, однако, при необходимости, можно воспользоваться и им. Суть состоит в раздельном приготовлении белков и желтков, что делает данный вариант практически безопасным.
Вам понадобится:
- куриное яйцо;
- сливочное или растительное масло для смазки посуды.
Этапы приготовления:
Видео: как сделать яичницу в микроволновке
Яйца-пашот
Простейший вариант приготовления знакомого все продукта оригинальным способом придётся по вкусу если не всем, то многим. За считаные минуты можно приготовить царский завтрак.
Вам понадобится:
- 1 яйцо;
- 120 мл воды;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления:
В специальных формочках
Для тех, кто жизни своей не мыслит без яиц, приготовленных именно с помощью СВЧ-печи, существуют специальные контейнеры-формочки из пластмассы. Призванием этого изобретения является облегчение непростого, но вполне осуществимого, процесса варки яиц в микроволновках.
Вам понадобится:
- 2 яйца;
- 2 чайные ложки воды;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
Видео: как приготовить яйца в специальном контейнере
Омлет
Конечно же, если речь идёт о приготовлении яиц, нельзя не коснуться такой вкусной темы как омлет. Микроволновка справится и с такой задачей! Опираясь на рецепт, описанный ниже, вы сможете готовить любимое блюдо быстро и каждый раз по-разному!
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сливочного масла;
- 1–2 столовые ложки молока;
- 1 ломтик белого хлеба;
- 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра;
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
Сразу стоит сказать, что в омлет можно добавлять не только белый, но и зерновой, отрубной или ржаной хлеб. Кроме того, отлично дополнят вкус и аромат блюда различные овощи и зелень. А чтобы сделать свой завтрак более сытным, добавьте в него немного мелко нарезанной ветчины (любой колбасы, сосисок и так далее).
Этапы приготовления:
- Растопите кусочек сливочного масла, поместив его в микроволновую печь на 10 секунд.
- Растопленное масло комнатной температуры смешайте с яйцом, хорошо взбейте, используя венчик или вилку. В полученную смесь влейте молоко, снова всё хорошенько перемешайте и слегка взбейте.
- Всыпьте в ёмкость с будущим омлетом соль и чёрный свежемолотый перчик по вкусу, тёртый твёрдый сыр. Если помимо предложенных в перечне ингредиентов выше, в вашем варианте присутствуют другие добавки (овощи, колбасные изделия и прочее), также добавьте их на этом этапе приготовления. Хорошо перемешайте массу.
- Ломтик белого (или любого другого) хлеба разломайте руками на маленькие кусочки, переложите в небольшую ёмкость для микроволновки, залейте яично-молочно-сырной смесью.
- Поместите ёмкость в микроволновую печь и готовьте на полной мощности -4 минуты.
- Готовый омлет извлеките из печи, осторожно переверните кружку (тарелку, контейнер) вверх дном над тарелкой, чтобы извлечь кушанье из формы. Готово!
Видео: быстрый омлет в микроволновке за 3 минуты
Необычная яичница в помидоре
Любителям не только быстрых и вкусных, но и красивых блюд предлагаем познакомиться с рецептом яичницы в помидоре, приготовленной в СВЧ.
Вам понадобится:
- 1 помидор среднего размера;
- 1 куриное яйцо;
- 1 сосиска;
- 20 грамм твёрдого сыра;
- щепотка соли.
Этапы приготовления:
Заметка.Что касается жарки яиц (имеется в виду приготовление продукта с зажаристой корочкой), то в микроволновке это сделать не получится. Каким бы из предложенных способов вы ни готовили яйца, они получаются запечёнными или варёными. Увеличение же времени приготовления или использование гриля может привести к тому, что блюдо будет испорчено.
Особенности приготовления утиных и перепелиных яиц в микроволновке
Помимо куриных, в пищу употребляются утиные и перепелиные яйца. Если вы захотите приготовить в микроволновке какой-либо из этих продуктов, необходимо ознакомиться с некоторыми нюансами.
Время приготовления яиц зависит от их размеров
С учётом того, что утиные яйца практически в 2 раза больше куриных, время их приготовления следует увеличить вдвое. Однако не забывайте об индивидуальных особенностях каждой микроволновки - выключайте печь через короткие промежутки времени, чтобы проверить готовность. Переваривать утиные яйца не рекомендуется, так как во время длительной тепловой обработки желток темнеет, а белок становится жёстким и неприятным на вкус.
Перепелиные яйца в несколько раз меньше куриных, поэтому и время приготовления следует сокращать в 2–3 раза. Следите за таймером и готовностью блюда, чтобы не потерять вкусовые и полезные качества этого замечательного продукта.
21 мая 2017 343
Если английский завтрак – это овсянка, то французский – пашот. Это сравнительно новый способ варки. Готовое блюдо – это отваренное без скорлупы яйцо. Блюдо диетическое, часто становится ингредиентом для салатов и других кулинарных изысков. Сложность приготовления кроется в расчете времени варки и температуры воды. Микроволновка – отличное приспособление, облегчающее процесс готовки и заметно сокращающее его время.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты и инвентарь:
- 1 куриное яйцо;
- 2 щепотки соли;
- 100 мл воды;
- стакан или емкость малого объема, пригодная для микроволновой печи;
- микроволновка.
Время приготовления 1-2 минуты.
Калорийность: 143 ккал на 100 г.
Как приготовить яйцо пашот в микроволновке:
Яйцо готово – можно подавать. Это хороший завтрак или обед.
Если сложно залить водой белок с желтком, можно поменять местами 2 и 3 действие: сначала налить воду и смешать ее с солью, а потом разбивать скорлупу.
Правила подачи яйца пашот
Блюдо идеально сочетается с зеленью и тостами. Его можно подать в виде бутерброда: выложить на хрустящий ломтик хлеба лист салата или кружок колбасы, полоску жареного бекона, добавить ломтик сыра – добавляем яйцо пашот и присыпаем его зеленью или поливаем соусом. Можно просто подать на тарелке вместе с дольками помидора, огурца, листьями салата.
Иногда пашот используют для приготовления теплых салатов или укрывают им стейк, формируя блюдо наподобие гамбургера.
Это и самостоятельное блюдо, и универсальный ингредиент, отлично сочетающийся с другими продуктами.
Микроволновка значительно упрощает процесс приготовления яйца пашот. Но и тут есть несколько хитростей:
- Использование уксуса. Вместе с солью в воду можно вливать уксус. Он повысит температуру закипания воды. Пашот правильно – томить в горячей воде, а не варить в кипятке. От уксуса он может потом кислить, и нужно его промыть перед подачей;
- Нельзя допускать закипания воды. Белок затвердеет намного раньше, чем сварится вода. За процессом нужно следить;
- Не готовьте яйцо без воды. Белок прилипнет к стенкам тары и будет сложно доставаться;
- Использование пашотницы позволяет готовить максимально быстро и без воды. Предварительно ее стенки смазывают растительным маслом.
Можно готовить одновременно несколько яиц. Для этого берут тару большей емкости, заливают больше воды и оставляют их на большее время.
Яйцо пашот - это классический французский завтрак. Быстро, полезно и вкусно. Если раньше для приготовления таких яиц требовалось определенное умение. Вбить яйцо в кипяток, да так, чтобы оно не расползлось по всей кастрюльке, не всегда удается и опытному поару. Теперь можно готовить многие блюда в микроволновой печке. А такие яйца, так и подавно.
Как приготовить яйцо пашот в микроволновке, чтобы желток остался жидким, а белок не порвался. В чем варить и с чем подавать их.
Возьмите стеклянную мисочку с высокими бортиками. Налейте кипяченой воды. Чем больше водички, тем лучше. Некоторые кулинары рекомендуют добавить в воду уксус . Якобы без него яйцо расплывется. Но это не так. Если яйцо вбить аккуратно, то никуда оно не поплывет и с водой перемешиваться не будет.
Поставьте в микроволновку. Достаточно 40-а секунд, если выпекать при большой мощности. Белок свернется, а желток останется жиденьким. Но в любом случае регулируйте время приготовления самостоятельно. Как только яйцо полностью побелело, можно вынимать. И в следующий раз вы сможете сориентироваться, сколько времени нужно, чтобы запечь яйцо пашот в микроволновке.
Готовое яйцо пашот осторожно выньте шумовкой из воды. Положите на тканевую салфетку, чтобы оно высохло.
Подавать его на гренках, в салате, с овощами.
Можно запечь яйцо пашот в микроволновке без воды. Возьмите большой помидор, удалите сердцевину. Старайтесь не раздавить его и не повредить кожицу. Вбейте внутрь яйцо и поставьте в микроволновую печь. Солить и приправлять пряностями можно сразу или после приготовления.
Если есть интерес и желание, можно поэкспериментировать с приготовлением столь нехитрого блюда. кто-то вбивает сырое яйцо в горячую воду. Кто-то запекает в булочке, удалив мякоть или в баклажане. Сливочное масло и различные специи сделают его еще вкуснее. А благодаря быстроте приготовления в микроволновой печи, его можно делать и на завтрак, и на дневной перекус и вечером перед сном. Вреда фигуре это блюдо точно не нанесет.
Яйца пашот - это прекрасное дополнение на завтрак практически к любому бутерброду.
Возможно вам также понравится:
Как приготовить щи без мяса — рецепт
Как приготовить брокколи вкусно и просто?
Как приготовить индейку мягкой и сочной в духовке.
Как приготовить вкусный пирог с яблоками?
Завтрак обязан «зарядить» наш организм энергией на целый день, поэтому пренебрегать им нельзя ни в коем случае. Лучшая утренняя еда — это овсяная каша на молоке или воде — много полезных углеводов и легкое приготовление. Но, стараясь разнообразить завтраки, я иногда готовлю блюда из яиц или творога. Сегодня предлагаю узнать, в микроволновой печи. Этот вариант приготовления яиц мне нравится больше всего — блюдо выходит очень нежным и отнимает минимум времени.
Вообще, я очень люблю экспериментировать с быстрыми завтраками, приготовленными в печи СВЧ. Овощи и куриные или перепелиные яйца — вот главная основа для моих новых рецептов. Часто готовлю омлет в микроволновке и обязательно в него добавляю порезанные овощи и рубленную зелень. А вот новая страсть и дополнение к всевозможным бутербродам — это яйца пашот.
Как приготовить яйцо пашот
Яйцо пашот считается традиционным французским завтраком. В классическом варианте приготовления сырое яйцо разбивается в кастрюлю с кипящей водой (или помещается туда в пищевой пленке). В результате получается вареное без скорлупы яйцо.
С появлением мелкой бытовой техники появился очень легкий способ приготовления яиц пашот. Нам понадобится:
- объемная чашка
- 150-200 мл. воды
- 1/2 ч.л. уксуса
(upd. оказывается и без уксуса все получается красиво и вкусно, так что можно не добавлять)
В чашку (или пиалу) налейте уксус, добавьте к нему только закипевшую воду. Весьма удобно кипятить воду в чайнике, когда готовите утренний чай или кофе.
В смесь воды и уксуса вбейте яйцо и поставьте в микроволновку на 45-60 секунд на максимальной мощности.
Готовое яйцо пашот вытяните с чашки или пиалы шумовкой и положите на пергаментную бумагу или тарелку, чтобы оно просохло от воды.
Подавать к завтраку это блюдо можно в одной тарелке с овощами или салатом. Также интересный вариант в качестве бутерброда — на ломтик свежего или поджареного хлеба уложите лист салата, затем яйцо пашот, а сверху — кружок помидора или просто посыпьте рубленой зеленью.
Чтобы яйцо пашот получилось полностью покрыто белком, нужно наливать побольше воды в чашку.
Как подавать яйцо пашот
Для вдохновения несколько весьма симпатичных и аппетитных вариантов подачи столь простого, универсального и вкусного блюда.
P.S.
Узнав, в микроволновке, я практически перестала жарить яйца на сковородке. С виду получается практически одно и тоже, только без вредных жиров и поджаристых корочек. А разнообразить такое простое блюдо помогут овощи, зелень, салаты, твердый сыр, бекон и гарниры.
Приятного вам аппетита!
